Оссобуко - італійський рецепт з гремолатой – ніжніша яловичина з мозковою кісткою тушкована у томатній пасаті з цибулею та шматочками моркви. Доповнює неперевершене поєднання освіжальна лимонна гремолата.Оссобуко – італійська страва, відома своєю неймовірною ніжністю та смаком. Назва страви не випадкова: вона буквально означає “порожнину кістки” і походить від італійського “osso” – кістка та “buco” – дірка, що й пояснюється наявністю мозкової кістки, яка надає особливого ​​смаку та аромату.Іншим важливим компонентом Оссобуко є гремолата – подрібнені петрушка, часник і цедра лимона. От саме завдяки Гремолаті й можна встановити коли ця страва стала частиною міланської кухні, через те, що лимон як спецію почали використовувати лише у 17 столітті. Історики вважають, що у той період і почали готувати Оссобуко.Готується Оссобуко з верхньої частини яловичої гомілки, нарізаної на круглі шматки товщиною 3-4 сантиметри разом з мозковою кісточкою, яка є складовою страви. М’ясо у цій частині досить жорстке, не містить жиру, але має багато сполучної тканини. Тому Оссобуко рекомендують довго томити на повільному вогні – тоді всі сполучні тканини перетворяться на ніжний колаген і наповнять страву чудовим ароматом.Спробуйте повторити цей кулінарний шедевр італійської кухні!

Дуже соковита та ароматна курятина. Супер мягенька, підійде до любого гарніру🤗#календар #березень #календар2025

Дуже цікаві у приготуванні, святкові на вигляд та соковиті курячі гомілочки з ароматом грибочків та спецій👌🥰#календар #квітень #календар2025 #гомілки #курка #курятина #гриби #гливи #весна

Чому така назва? А тому що курка запікається 35 хвилин. У 5 етапів по 7 хвилин. Доволі незвичайний спосіб запікання курки. Страва готується досить швидко і легко, але складається враження, що курка заздалегідь маринувалась. #глобальнийфартух2024 #червоний #гранат

Курка виходить чудовою та незвичайною! З кислинкою, соковита та пряна. Рекомендую спробувати!

Паста з тунцем у вершковому соусі з карамелізованою цибулею готується всього за 15 хвилин!Вершковий соус надає Пасті з тунцем більш ніжного смаку, водночас підкреслюючи пружну текстуру спагеті з твердих сортів пшениці. А карамелізована цибуля доповнює смак солодкими карамельними нотами.Паста з тунцем – Pasta al Tonno це – результат винахідливості та практичне рішення рибалок, які використовували консервованого тунця, коли бракувало свіжого улову.Швидкість приготування та простота страви суперечить глибині смаку, що досягається завдяки виваженому рецепту та якісним інгредієнтам.Як зазначає історик кухні Анна Дель Конте:«Pasta al Tonno – Паста з тунцем уособлює суть італійської кухні – перетворюючи скромні інгредієнти на щось надзвичайне за допомогою техніки та пристрасті».До того ж кожен регіон Італії має свій власний рецепт Пасти з тунцем. Від наповнених ароматом цедри лимона смаків узбережжя Амальфі до пряних варіації Калабрії, Паста з тунцем легко адаптується до місцевих вподобань, зберігаючи при цьому свою основу. Ця здатність робить рецепт ідеальним, щоб проявити свою творчість у кулінарії! Спробуйте і ви!

#подорожНа приготування курки з овочами по-китайськи потрібно зовсім небагато часу. Така страва з курки чудово поєднується з відвареним рисом. Ніжні шматочки курячого філе та соковиті овочі в оригінальному кисло-солодкому соусі з гостринкою – ідеально! Смачно, швидко, недорого.🤗

#преміядругістрави

Весна (майже літо) цього року в Україну прийшла якось швидко та рано. Так що час пікників вже настав. Розумію, що війна та обстріли. Але стреси знімати треба й хто б як не ставився до шашликів 2024, але пікники без фанатизму влаштовувати треба. Свій улюблений рецепт шашлика ще може викладу, але сьогодні про соус. Свого часу дуже полюбила соуси на фруктовій чи ягідній основі. Сьогодні один з таких. Пригощайтесь!#глобальнийфартух2024 #червоний #вино

Курка карі- один з найсмачніших рецептів індійської кухні. Це ідеальні шматочки курки в соусі карі з овочами. Це відмінна ідея вечері для всієї родини.#куркакарі #курка #карі #овочі #броколі #морква #перець #стручковаквасоля #вечеря #смачно #корисно #здоровехарчування #зимовеменю

Французький цибулевий суп зі скибкою білого багета, вкритого тягучим розплавленим сиром маздам та пармезан. Немає нічого затишнішого, ніж тепла миска щойно приготованого французького цибулевого супу!Цибулевий суп, або soupe à l’oignon gratinée – класична французька страва, приготована з карамелізованої цибулі та яловичого бульйону або курячого бульйону. Суп заправляють хлібом і сиром, а потім запікають. Традиційно його подають у касеролі або керамічній мисці з ручкою.Історія появи цієї національної страви у Франції овіяна численними легендами. Одна з них приписує створення самому Людовику XV. Як це часто буває з багатьма відомими рецептами, цибулевий суп був зварений для короля вимушено – на той момент у мисливському будинку не виявилося жодних інших продуктів, крім цибулі, сиру та масла.