Ayam Bakar Bumbu Rujak

Henie Wied
Henie Wied @DapurMbokHenie

Ayam bakar ini kita bisa bikin sekaligus banyak. bisa di simpen di freezer atau di chiller.
kalo mau bekel tinggal di air fryer atau bakar di teflon. jadi deh bekal praktis tanpa ribet yg enak dan nikmat tinggak tambah sayur buat lalap.
#BekalPraktis
#GAS2025
#CocomtangPost_NoRibet25
#CookpadCommunity_Tangerang

Ayam Bakar Bumbu Rujak

18 orang berencana membuat resep ini

Ayam bakar ini kita bisa bikin sekaligus banyak. bisa di simpen di freezer atau di chiller.
kalo mau bekel tinggal di air fryer atau bakar di teflon. jadi deh bekal praktis tanpa ribet yg enak dan nikmat tinggak tambah sayur buat lalap.
#BekalPraktis
#GAS2025
#CocomtangPost_NoRibet25
#CookpadCommunity_Tangerang

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 mnt
6-8 porsi
  1. 1 kgayam (aku pake paha atas)
  2. 1 buahjeruk nipis
  3. 1/2 sdtgaram
  4. 1/2 sdtlada bubuk
  5. bumbu halus
  6. 12 butirbawang merah
  7. 8 butirbawang putih
  8. 2 cmjahe
  9. 2 cmkunyit
  10. 4 cmlengkuas
  11. 5 butirkemiri sangrai
  12. 3 sacetterasi bakar
  13. Baham haluskan
  14. 12cabe merah keriting
  15. 2 buahcabe merah besar (sesuai selera)
  16. 5 buahcabe rawit
  17. 2 buahtomat merah
  18. bahan lain
  19. 2 batangsereh
  20. 4 lembardaun jeruk
  21. 4 lembardaun salam
  22. 1-2 sdmgula merah
  23. 2-4 sdmair asam jawa
  24. 100 mlsanta / santan instan
  25. 300 mlair
  26. 1 sdtkaldu jamur
  27. garam secukupnya0

Cara Membuat

1 jam 30 mnt
  1. 1

    Ayam yg sudah dipotong di cuci, marinasi dengan perasan jeruk nipis, garam dan merica, aduk rata, diamkan selama 30 menit

  2. 2

    Blender bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, jahe, lengkuas, terasi dan minyak hingga halus

  3. 3

    Untuk cabai giling, rebus cabai merah dan cabai keriting selama 5 menit, bilas dengan air

  4. 4

    Blender tomat lalu masukkan cabai merah, cabai keriting dan cabai rawit, blender kasar, sisihkan

  5. 5

    Tumis bumbu halus hingga wangi kemudian masukkan serai, daun salam dan daun jeruk, tumis hingga minyak keluar

  6. 6

    Masukkan cabai giling, aduk rata lalu masukkan ayam, aduk kembali

  7. 7

    Masukkan air asam jawa, gula merah, santan dan air, aduk rata, Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk, aduk rata, lalu ungkep selama 25-30 menit di api sedang kecil

  8. 8

    Balur2 ayam dengan bumbu ungkepnya biar menempel, Masukkan ayam ke dalam air fryer lalu panggang di suhu 200 derajat 10 menit. atau bisa dibakar di grill pan / wajan anti lengket juga bisa. apabila buat persediaan bekel ke kantor atau ke sekolah bisa di drozen atau taro di chiller.

  9. 9

    Sajikan. bisa juga buat bekel sekolah kekantor. bakar di 0agi hari buat makan siang juga masih ok.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Henie Wied
Henie Wied @DapurMbokHenie
pada
Ibu dari 2 gadis yg sudah dewasa. bekerja sebagai PNS yg seneng masak.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa