ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

1 ساعت
10 نفر
  1. 1 عددتخم مرغ
  2. 40 گرمروغن مایع
  3. 50 گرمشکلات تخته ای
  4. 73 گرمشکر
  5. 83 گرمشیر
  6. 83 گرمآرد
  7. 15 گرمپودر کاکائو
  8. 1/4 قاشق مربا خوریبکینگ پودر
  9. 1/8 قاشق چایخوریوانیل
  10. تزیین
  11. شکلات و ترافل و... واسه تزئین
  12. 40 گرمخامه صبحانه
  13. 50 گرمشکلات دلخواه

مراحل تهیه

1 ساعت
  1. 1

    شکلات تخته ای را روی بخار کتری گذاشتم تا ذوب شود و بعد کنار گذاشتم تا خنک شود.

  2. 2

    تخم مرغ و شکر و وانیل را با دور تند همزن ۵ دقیقه زدم تا حجیم و کشدار شود.

    سپس شکلات ذوب شده خنک و شیر همدمای محیط و روغن مایع را ریختم و با همزن زدم.

  3. 3

    آرد و بکینگ پودر و پودر کاکائو را سه بار الک کردم و کم کم به مایه کیک اضافه کردم و هم زدم تا مواد خوب با هم مخلوط شود.

  4. 4

    داخل قالب مافین را کپسول گذاشتم و تا دو سوم قالب را پر کردم.
    در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه به مدت ۳۰ دقیقه قرار دهید. من داخل سولاردوم با کانوکشن 170 درجه پیش گرمایش شده، 15 دقیقه روی سه پایه کوتاه قرار دادم تا آماده بشه، البته مینی کاپ بود و واسه کاپ کیک 20 الی 25 دقیقه زمان میبره......
    دمای فرها متفاوت است با تجربه دستگاه خود کار کنید.

  5. 5

    برای روی کاپ‌کیک ها ۴۰ گرم خامه صبحانه و ۵۰ گرم شکلات سکه ای را روی بخار کتری گذاشتم تا یکدست و روان شود.... رنگ شکلات من سفید بود واسه همین گاناش تزئینی هم سفید درست کردم. شما می‌توانید از شکلات تلخ یا شیری استفاده کنید تا دبل چاکلت بودن کاپ کیک ها بیشتر خود نمایی کنه...

  6. 6

    با این حجم مواد 11 عدد مینی کاپ کیک شده که نسبت به حجم مواد واسه کاپ گیک معمولی حدودا 6 الی 7 تا میشه.

  7. 7

    بعد از خنک شدن کاپ‌کیک ها گاناش را روی کیک ریخته و با ترافل رنگی یا هر چیز دلخواه خود تزئین کنید. واسه راحتی کار کرم گاناش را داخل قیف ریختم و تزیین روی کاپ‌کیک ها ریختم... با شکلات تزئینی و خلال پسته و گلبرگ رز و... تزیین را کامل کردم.

  8. 8

    نوش نگاه زیباتون عزيزانم ❤️

  9. 9

    امیدوارم شما هم تهیه کنید و لذت ببرید.

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید

کوک ‌اسنپ‌ها

این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید

طرح نقاشی طوسی رنگ یک دوربین عکاسی و ماهی‌تابه با ستاره‌هایی که از تابه بالا آمدند.

توسط

my.national.cooking
my.national.cooking @my_national_cooking
در
❤ Shiraz ❤️
اگه دوست داشتین فیلم و کلیپ آموزش ها را ببینید صفحه من را در یوتیوب، اینستاگرام ، آپارات ، فیسبوک و یا تلگرام دنبال کنید.❤my.national.cookingHi.my.national.cooking ( youtub▶️👍)
بیشتر

دستورهای مشابه