Ceker Ayam Pedas Korea (Dakbal)

Piyo's Lil Kitchen
Piyo's Lil Kitchen @cookwithpiyo
Indonesia

Lagi demam drakor nih, jadi kepikiran pengen makan makanan Korea. Scrolling aplikasi food delivery kok mahal2 ya? Udah gitu rasanya belum tentu otentik :(

Ada ga yang punya dilema sama kayak aku? Nah buat kalian yg ngiler sama makanan-makanan ala drakor, aku mau share salah satu makanan paling populer di Korea: dakbal (닭발) alias mie ceker ayam pedass.

Resep ini ASELI DARI ORANG KOREA loh! Dari Mama Eun-Suk (mamanya bestie aku). Yok gas recook!

Ceker Ayam Pedas Korea (Dakbal)

3 orang berencana membuat resep ini

Lagi demam drakor nih, jadi kepikiran pengen makan makanan Korea. Scrolling aplikasi food delivery kok mahal2 ya? Udah gitu rasanya belum tentu otentik :(

Ada ga yang punya dilema sama kayak aku? Nah buat kalian yg ngiler sama makanan-makanan ala drakor, aku mau share salah satu makanan paling populer di Korea: dakbal (닭발) alias mie ceker ayam pedass.

Resep ini ASELI DARI ORANG KOREA loh! Dari Mama Eun-Suk (mamanya bestie aku). Yok gas recook!

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

20 menit
2-3 orang
  1. Pengolahan Ceker
  2. 6-12ceker ayam (tergantung size)
  3. 1 ruasjahe
  4. 3 sdmcuka
  5. 1 sdmgula pasir
  6. 2 sdmminyak wijen
  7. 2 lembardaun salam
  8. SecukupnyaAir
  9. Saus Bumbu
  10. 1 sdmgochujang (pasta cabai korea)
  11. 4 siungbawang putih
  12. 2 sdmkecap asin
  13. 1 sdmgula pasir
  14. 2 sdmminyak wijen
  15. 1-2 sdmgochugaru (cabai bubuk)
  16. Bahan Pelengkap
  17. 2 tangkaidaun bawang
  18. Secukupnyabiji wijen (opsional)

Cara Membuat

20 menit
  1. 1

    Taburi ceker dengan tepung terigu lalu cuci hingga bersih. Siapkan baskom lalu tuang air secukupnya dan tambahkan cuka. Rendam ceker selama 10 menit lalu bilas kembali.

  2. 2

    Rebus ceker dengan jahe dan daun salam hingga empuk. Tiriskan dan sisihkan.

  3. 3

    Cincang atau chopper bawang putih (jangan terlalu halus).

  4. 4

    Di dalam wadah kecil, masukkan bawang putih cincang, gochujang, kecap asin, gochugaru, gula dan minyak wijen. Aduk hingga rata.

  5. 5

    Siapkan wajan anti lengket. Tuang 2 sdm minyak wijen lalu tumis/panggang ceker. Setelah minyak menyusut, masukkan gula dan bolak balik hingga gula menyatu dengan ceker.

  6. 6

    Tuang saus bumbu, aduk sampai rata dan masukkan air secukupnya lalu didihkan.

  7. 7

    Setelah mendidih, matikan api dan taburkan irisan daun bawang serta biji wijen. Dakbal siap disantap!

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Piyo's Lil Kitchen
Piyo's Lil Kitchen @cookwithpiyo
pada
Indonesia
Hai, aku suka coba-coba masak. Aku bukan profesional cooker, tapi aku seneng banget bisa eksperimen resep masakan. Tapi tenang aja, yang aku posting udah teruji enak kok, hehe~ Let's recook!
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa