Galletas especiadas de avena y harina integral rellenas con manzana🍪
Para arrancar la semana haciendo algo bien rico, fácil, rápido y saludable para los matecitos🧉 no dejen de probar estas galletas porque son un 1000🤤 las van a amar!!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lo primero que vamos a hacer es lavar, pelar y cortar en cubitos chiquitos la manzana colocarla en una sartén junto con el azúcar y la canela, llevar a fuego mínimo hasta que el líquido se haya evaporado tengan cuidado porque puede quemarse el azúcar. Reservar.
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Colocar en un recipiente el huevo, la esencia de vainilla, el azúcar (yo usé mitad mascabo) batir un poquito y agregar el aceite volver a batir hasta que se integre bien y luego incorporar la avena, la harina integral, el jengibre, la canela, el polvo para hornear y la pizca de sal, mezclar con espátula hasta obtener una masa un tanto pegajosa pueden trabajarla humedeciéndose las manos con un poquito de agua
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Tomar porciones de la masa del tamaño deseado hacerles un huequito y en el centro colocar un poquito de las manzanas que teníamos reservadas, con cuidado ir cerrando la masa y presionando levemente para que el relleno no se escape, colocarlas en una placa con plancha de silicona o placa enmantecada y enharinada y llevar a horno moderado precalentado 180° por aproximadamente 15 minutos
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Al relleno de manzana le pueden agregar pasas de uva, nueces picaditas o chips de chocolate amargo😉 pueden reemplazar el azúcar por el edulcorante que usen habitualmente
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A la masa le pueden agregar ralladura de naranja o ralladura de limón😊 con estas cantidades me salieron ocho galletas grandecitas, si quieren hacer más cantidad tienen que duplicar todos los ingredientes
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