Ada masakan khas Kediri Jawa Timur yang selalu jadi favorit saya kalo berkunjung kesana. Biasanya disajikan bersama Nasi Pecel lengkap dengan peyek. Di rumah pun saya terbilang sering juga bikinnya, karena gampang dan termasuk makanan sehat & aman dikonsumsi banyak2 dg sayuran pendampingnya. 😊

Masakan khas Jawa Tengah/Jawa Timur yang ngangenin.Kemarin bikin ini, suami bilang jd teringat masa SMA naik Gunung Merapi.Pas turun, sarapan di warung di kaki gunung...menunya seperti ini, ramesan sambel tumpang, pecel, orek tempe....sederhana tp nikmat katanya.Resep dari Ibu Sri (cp Pawonku) dengan modif ala saya.Maturnuwun Bu Sri🙏😘# PejuangGoldenApron2

SAMBEL TUMPANG merupakan makanan khas Solo raya sekitarnya, tiap mudik ini yang aku cari hehe..berhubung sedang tidak mudik, dan kangen masakan simbok tersayang, maka harus masak sendiri deh, karena ditempat saya tinggal tidak ada yang jual,perdana praktek masak sambel tumpang sambel Vidio Call simbok 😁#MasakanDaerahku#CookpadCommunity_Semarang#SemangcookHokyaHokye24

Sambel tumpang merupakan makan khas dari Kediri. Biasanya sambel tumpang dihidangkan bersama sambel pecel.

Rindu rumah...aku rindu pulang 🎵🎶Lagi kangen keluarga di Salatiga. Kangen juga makan sambel tumpang 🤤Ok lah, mari kita buat.Aku buat yang versi pakai santan, bisa juga kalau tidak pakai. Tapi menurutku kalau pakai santan lebih sedap.Sambel tumpang bisa juga dimakan dengan bubur.Kali ini aku cuma pakai tempe semangit & tahu. Bisa juga tambah tetelan, Pete, & krecek. Klo bahan lengkap, ula..la...enak banget. Tempe yang dipakai sebenarnya tempe bosok yang bagus. Berhubung di Ambon tidak ada tempe bosok, aku simpan tempenya sampai semangit (belum bosok).Sambel tumpang adalah makanan dari Jawa Tengah (tidak semua kota). Karena di tempat ibuku di Tegal juga tidak ada masakan ini 😂. Versi & namanya pun beragam, misalnya ada yang menyebut dengan sambel lethok. Pokoknya kalau ke Salatiga, belum lengkap kalau belum makan bubur sambel tumpang 😁.#GenerasiAprontis#BALONChallenge#SerbaSerbiKelapa#CookpadCommunity_Bali#CPBali_Kelapa2024#CPBaliAuthor2024_Ika

Sambel tumpang ini, rasa khasnya muncul dari tempe semangit, jadi tempe yang sudah terlalu matang. Sampai warnanya coklat. Aromanya khas. Makan sama sambel tumpang bisa habis nasi banyak. Paling suka saya dengan rasa tahunya. Apalagi kalo dimakan besoknya, bumbu sudah meresap. Sebenernya kurang sehat ya...makan masakan yg sudah dipanaskan bolak balik. Tapi pie ini ya..lidah wong jowo 😂.. rasanya tambah sedep.Ini yang bikin sebenernya ibuku. Sudah dishare di IG ibuku. Tapi yang ketik juga saya 😊. Cuma waktu itu lupa ga minta takarannya, next kalo bikin mungkin saya perbaiki catat lebih detail takarannya. Tapi sementara bisa dikira-kira dulu. Intinya bumbu yang dipakai ini. Biar lebih kebaca, jadi saya share di cookpad juga. Semoga bermanfaat.Tips lebih sedap kalo dimasak dengan kendil tanah liat.

|GATheNextLevel-Week 21|Selain terkenal dengan sebutan kota Tahu, Kediri juga terkenal dengan salah satu kulinernya yang cukup populer 😍Si Pecel Tumpang 💃Apa sih pecel tumpang? Namanya agak aneh di denger, tapi rasanya luar biasa 👌Jadi nasi pecel tumpang sama dengan nasi pecel pada umumnya, disajikan dengan berbagai jenis sayur yang disiram dengan bumbu pecel (bumbu kacang)Nah yang bikin beda adalah sambel tumpangnyaSi sambel tumpang ini jadi salah satu pendamping nasi pecelnya 😊Jadi disiram juga diatas sayur yang sudah diberi bumbu pecel alias ditumpangin gitu aja penyajiannya 😄Bahan utama dari sambel tumpang itu sendiri adalah tempe semangit atau tempe bosok kalo orang jawa bilangBiasanya tempe yang masih fresh di fermentasikan atau didiamkan di kulkas selama 3-6 hariAroma khas tempe semangit ini yang jadi cita rasa berbeda ketika dimakan dengan nasi pecelMasih penasaran dengan sambel tumpang?Yuukk cobain bikin sendiri dirumah 😊#GA_TheNextLevel#CookpadIndonesia#MasakItuSaya#BagikanInspirasimu#KulinerNusantaraku#Semarak_KulinerNusantaraku#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CloverCookingLover#CookpadCommunity_Malang#CookpadCommunity_Surabaya

Olahan tempe yg ngangenin dgn aroma khas adalah sambel Tumpang. Jika di solo pasti sering menemukan bubur tumpang. Jika jalan2 di Kediri terkenal dengan Pecel Tumpang. Kalau saya suka keduanya. Yg penting ada sambel Tumpang pasti menggugah selera makan. Kali ini sambel tumpangnya saya hadirkan dgn pecel di GAS2025.Mana olahan tempe favoritmu mbak @WidjieAst @ShofiaRafa#TimeToTempe#GAS2025#CookpadCommunity_Malang#Colam_Anniversary25#SambelTumpang#OlahanTempe

Dulu banget pernah d kasih ttangga sambel tumpang ini yg ngasih asli orang kediri, dn akhir" nie keinget lgi msakan ini jdi pengen buat deh, tp gg tau resepnya gmna liat" d cookpad deh beda orang beda resepnya jdi sya sesuaikn aj dngan ingatan sya waktu mkan dlu, dn alhamdulillah enak, makanan ini paling sederhana d mkan pkek nasi hangat pun sudah enak tp d daerah aslinya makannya pkek sayuran rebus lalu d siram sambel tumpangnya, lauknya sesuai selera,d ksih rempeyek pula. Tp yg lgi kpengen sambel ini gag perlu bikin selengkapnya jg gg pa"kok nggak mengurangi kenikmatan sambel satu ini, selamat mencoba..

Makanan favorit ibu dan saya, padahal dibuat dari tempe semangit ( hampir busuk). Ya emang dari situ letak kelezatannya 😁. Sambel tumpang ini salah satu menu khas dari Solo kebetulan si ibu asli dari sana. Masakan ini biasanya disajikan untuk menu sarapan dengan komposisi nasi, urap sayur dan atasnya dikasih sambel ini makanya dinamakan sambel tumpang karena letaknya numpang di atas makanan lainnya. Kalau saya sih paling seneng disajikan bersama bubur nasi, bisa nambah berkali-kali 😋. Berhubung nggak ada kencur dan daun jeruk ya skip dulu gpp, rasanya tetep maknyus koq. 😄#PejuangGoldenApron3

Jadi sambel tumpang ini di mix sama tahu. Cuma pakai 1 tempe seribu limaratusan.

Mungkin ada sebagian yang masih asing dengan masakan ini termasuk suami saya 😁😁😁. Masakan khas Jawa ini terbuat dari tempe semangit yaitu tempe yang difermentasi lebih lama dari biasanya sehingga mengeluarkan aroma sedap yang khas kalo orang Jawa bilang "tempe bosok". Dimasak dengan santan dan aneka bumbu. Biasanya disajikan dengan aneka sayuran rebus dan rempeyek.Klo di Jawa banyak yang jual tempe semangit, berhubung di daerah saya tinggal gak ada jadi sy " bosokin" tempe sendiri membiarkan di suhu ruang 2-3 hari atau lebih lama bisa asal kondisi tempe tidak berlendir. Dibikin pudeeess enak banget... Bagi yang agak geli pake tempe bosok bisa pake tempe segar juga enak tapi tentu rasanya lebih mantap dan khas pake tempe semangit.