Soto Lesah Khas Magelang

🌷Yulie Yuda Gunawan🌷
🌷Yulie Yuda Gunawan🌷 @yulie_gunawan
Sidoarjo, Jawa Timur, Indonesia

Salam hangat sehat sahabat Cookpad 🙏😍

Event Baru Coboy namanya Cobek Kayu ( Coboy Cooksnap Regional Lain Yuk) ..
Temanya kali ini adalah Aneka SoTo Nusantara... 🍲

Saya penasaran dengan yg namanya soto Lesah khas Magelang... resep kak Tatta @tatta_manyund dari akun Cookpad Community Solo ... 🦽🚘

Kondimennya buanyak.. dan ada beberapa macam sayuran rebusnya .. trus pake santan 🥥... pendampingnya juga.. pakai tahu tempe bacem. .. menurutku unik gitu. .. 😍👍

Dari pada penasaran …langsung ke dapur aja yuuk 🫕👩‍🍳

#GAS2025
#Coboy2025
#SemangkukSoto
#CobekKayu2025
#CobekKayu_AnekaSotoNusantara
#CookpadCommunity_Surabaya
#sotolesahkhasmagelang
#byYulieGunawan
#Pekan3GAS

Source:
https://cookpad.wasmer.app/id/r/14771364

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam
10 porsi
  1. 500 gramayam dada fillet (tulangnya saya campurkan di rebusan air utk kaldu)
  2. 100 gramtauge, seduh dgn air panas
  3. 20 gram suun, seduh dgn air panas
  4. 1 buah wortel, iris korek api, rebus sebentar
  5. 1/4 buah kobis, iris tipis, seduh dgn air panas
  6. 1 batang bawang pre, iris kasar
  7. 2 batang seledri, iris kasar
  8. 3 sdm minyak goreng untuk menumis
  9. 1500 ml air
  10. 500 ml santan kental (perasan pertama dari 1/2 buah kelapa)
  11. 🧄 Bumbu Halus :
  12. 8 butir bawang merah
  13. 5 siung bawang putih
  14. 4 butir kemiri
  15. 1 ruas jahe
  16. 1 ruas lengkuas
  17. 1 ruas kunyit
  18. 1 sdt ketumbar bubuk
  19. 1/2 sdt lada bubuk
  20. 1/2 buah biji pala (resep asli : 1/2 sdt pala bubuk)
  21. 🧄 Bumbu Penyedap:
  22. 2 sdtgaram
  23. 1 sdtgula pasir
  24. 1 sdtkaldu bubuk ayam
  25. 🧄 Bumbu Aromatik:
  26. 3 lembar daun jeruk
  27. 2 lembar daun salam
  28. 2 batangserai, geprek
  29. 🧄 Bahan Pelengkap:
  30. Tahu Tempe Bacem
  31. Bawang goreng
  32. Jeruk nipis
  33. Sambal Rebus (20 cabe rawit, 1 siung bawang putih direbus, lalu diuleg dgn tambahkan sedikit garam)
  34. Tomat iris
  35. Telur rebus

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    🔸️Blansir tulang ayam, tiriskan.

    🔸️Didihkan 1500 ml air.
    Rebus ayam dan tulangnya hingga ayam setengah matang.

    🔸️Siapkan bahan bumbu halus.

  2. 2

    🔸️Blender bumbu halus.

    🔸️Siapkan bumbu dan bahan lainnya.

  3. 3

    🔸️Siapkan sayuran, suun dan bahan pelengkap lainnya.

  4. 4

    🔸️Tumis bumbu halus hingga harum dan berminyak.

    🔸️Masukkan bumbu penyedap dan bumbu aromatik.
    Tumis lagi hingga harum.

  5. 5

    🔸️Tuang tumisan bumbu ke dalam kuah kaldu ayam, didihkan dan masak hingga ayam matang.

    🔸️Tiriskan ayam, yg nantinya akan disuwir² saat disajikan.

  6. 6

    🔸️Tuang santan.
    Didihkan sambil diaduk agar santan tidak pecah.

    🔸️Masukkan bawang pre dan seledri, didihkan sekali. Cek rasa, off kompor.

  7. 7

    🍲Penyajian:

    🔸️Siapkan mangkuk.
    Tata suun, kobis, wortel, dan tauge.

    🔸️Beri suwiran ayam, lalu siram dg kuah soto. Taburi bawang goreng.

  8. 8

    🔸️Sajikan soto Lesah dengan semua bahan pendampingnya.
    Selamat menikmati 😍👍

Lampiran Resep

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

🌷Yulie Yuda Gunawan🌷
pada
Sidoarjo, Jawa Timur, Indonesia
Ibu yang bahagia dengan 7 anak... hobi shopping, travelling n cooking 💝 Sangat menikmati tugas sbg ibu , memasak utk keluarga dan mengeksekusi resep2 masakan sehat dan lezat...Barakallaah 😍IG @yulie_yudagunawanFB Yulie Yuda GunawanTT tiktok.com/@yuliegunawan7
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya