Soto Lesah Khas Magelang

Name: Soto Lesah Khas Magelang
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging ayam fillet; 100 gr toge, seduh air panas; 20 gr soun, seduh air panas; 1 buah Wortel, potong korek api, rebus; 1/2 buah Kubis, iris tipis, seduh air panas; 1 sdm bawang goreng, untuk taburan; 1 batang seledri, utuh. Dimasukkan kedlm kuah soto; 1 batang Daun bawang, utuh. Masukkan dalam kuah soto; 1 buah tomat, potong kecil²; 2 buah jeruk nipis, potong²; 4 sdm minyak goreng, utk menumis; 1500 ml Air; 500 ml Santan; 8 siung Bawang merah; 4 siung Bawang putih; 4 butir kemiri; 1 ruas Jahe; 1 ruas Lengkuas; 1 ruas kunyit; 1,5 sdm Garam (bisa di kurangin jika tidak suka asin); 1 sdt Gula pasir; 1 sdt Ketumbar bubuk; 1/2 sdt Pala bubuk; 1/2 sdt Merica bubuk; 3 lembar Daun jeruk, buang tulangnya; 2 lembar Daun salam; 2 batang serai,memarkan; Tahu tempe bacem; Sambal bawang; Telur rebus (saya skip)

Tatta Manyund @tatta_manyund

Jawa Tengah

Lesah merupakan makanan sejenis soto dengan kuah santan yang merupakan makanan khas Magelang. Makanan tersebut biasanya disajikan dengan nasi dan kuahnya berwarna kekuningan sekilas mirip Soto Lamongan, tetapi lebih keruh. "wikipedia"

Dulu waktu saya masih kecil, pernah ikut ayah ke Magelang, saat ayah masih berjualan buah di pasar Gotong Royong bersama budhe.
Dan hampir setiap hari sepupu saya mengajak makan soto Lesah ini.

Kebetulan sekali #LihaiRecook8_solo tema nya per Soto an khas Jateng-DIY... Langsung cek cookpad, ketemu resep dari Dapur Ibuk Kayana...rasanya pass banget....
Terimakasih resepnya, yang penasaran resep dan rasanya, yuk recook resep saya. 😊🥰

Source : Dapur Ibuk Kayana
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14751759-535-soto-lesah-magelang?invite_token=bNr24bQ1AratQRRbSoKxXz1F&shared_at=1616480869

#lihaiRecook8_Solo
#cookpadCommunity_solo
#pejuangGoldenApron3
#wongsolomasak
#timlo_timkomunitascookpadsolo
#kenalanlewatrecook
#HuntersInAction

Dulu waktu saya masih kecil, pernah ikut ayah ke Magelang, saat ayah masih berjualan buah di pasar Gotong Royong bersama budhe.
Dan hampir setiap hari sepupu saya mengajak makan soto Lesah ini.

Source : Dapur Ibuk Kayana
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14751759-535-soto-lesah-magelang?invite_token=bNr24bQ1AratQRRbSoKxXz1F&shared_at=1616480869

#lihaiRecook8_Solo
#cookpadCommunity_solo
#pejuangGoldenApron3
#wongsolomasak
#timlo_timkomunitascookpadsolo
#kenalanlewatrecook
#HuntersInAction

Lebih banyak

Soto Lesah Khas Magelang

Tatta Manyund @tatta_manyund

Jawa Tengah

Dulu waktu saya masih kecil, pernah ikut ayah ke Magelang, saat ayah masih berjualan buah di pasar Gotong Royong bersama budhe.
Dan hampir setiap hari sepupu saya mengajak makan soto Lesah ini.

Source : Dapur Ibuk Kayana
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14751759-535-soto-lesah-magelang?invite_token=bNr24bQ1AratQRRbSoKxXz1F&shared_at=1616480869

#lihaiRecook8_Solo
#cookpadCommunity_solo
#pejuangGoldenApron3
#wongsolomasak
#timlo_timkomunitascookpadsolo
#kenalanlewatrecook
#HuntersInAction

Dulu waktu saya masih kecil, pernah ikut ayah ke Magelang, saat ayah masih berjualan buah di pasar Gotong Royong bersama budhe.
Dan hampir setiap hari sepupu saya mengajak makan soto Lesah ini.

Source : Dapur Ibuk Kayana
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14751759-535-soto-lesah-magelang?invite_token=bNr24bQ1AratQRRbSoKxXz1F&shared_at=1616480869

#lihaiRecook8_Solo
#cookpadCommunity_solo
#pejuangGoldenApron3
#wongsolomasak
#timlo_timkomunitascookpadsolo
#kenalanlewatrecook
#HuntersInAction

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

6 porsi

500 grdaging ayam fillet
100 grtoge, seduh air panas
20 grsoun, seduh air panas
1 buahWortel, potong korek api, rebus
1/2 buahKubis, iris tipis, seduh air panas
1 sdmbawang goreng, untuk taburan
1 batangseledri, utuh. Dimasukkan kedlm kuah soto
1 batangDaun bawang, utuh. Masukkan dalam kuah soto
1 buahtomat, potong kecil²
2 buahjeruk nipis, potong²
4 sdmminyak goreng, utk menumis
1500 mlAir
500 mlSantan
📍Bumbu halus :
8 siungBawang merah
4 siungBawang putih
4 butirkemiri
1 ruasJahe
1 ruasLengkuas
1 ruaskunyit
1,5 sdmGaram (bisa di kurangin jika tidak suka asin)
1 sdtGula pasir
📍Bumbu Bubuk :
1 sdtKetumbar bubuk
1/2 sdtPala bubuk
1/2 sdtMerica bubuk
📍Bumbu Aromatic :
3 lembarDaun jeruk, buang tulangnya
2 lembarDaun salam
2 batangserai,memarkan
📍 Lauk Pelengkap :
Tahu tempe bacem
Tempe dan Tahu Bacem
Sambal bawang
Sambal Soto / (Sambel bawang)
Telur rebus (saya skip)

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Siapkan bumbu dan bahannya.
Cuci bersih daging ayam, rendam dengan 1 sdt air perasan jeruk. Diamkan 10 menit, lalu bilas hingga bersih.
Rebus daging ayam hingga empuk. Matikan kompor.
2

Siapkan bumbu halus dan aromatic.
Haluskan bumbu halus. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dengan daun salam, serai, daun jeruk, hingga harum.
3

Masukkan air rebusan daging ayam kedalam bumbu tumis. Masukkan juga daging ayam nya. Supaya makin empuk.
Masukkan juga seledri dan daun bawang, utuh.
Masak hingga mendidih.
4

Sembari menunggu kuah mendidih, kita peras kelapa nya.
Kemudian tuang kedalam panci. Aduk² supaya santan tidak pecah.
Koreksi rasa.
Masak hingga mendidih kembali. Matikan kompor.
Ambil daging ayam, lalu suir².
5

Sedu toge dan soun dgn air panas.
Rebus wortel dan kubis hingga empuk.
Tiriskan semua.
Dan Siapkan semua lauk pelengkap nya.
6

Penyajian :
Tata nasi dalam mangkok, beri toge, soun, wortel, kubis, tomat, jeruk nipis dan suiran daging ayam. Tambahkan kuah nya.
Nikmati selagi hangat.
7

Soto ini sangat cocok di santap dengan tahu tempe bacem dan juga telur rebus.
Untuk telur nya saya skip ya. So yummyy..🤤 Selamat mencoba.

Lampiran Resep

Tempe dan Tahu Bacem

Sambal Soto / (Sambel bawang)

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Sudah mencoba resep ini? Bagikan Cooksnapmu!

Ceritakan kepada Tatta Manyund bagaimana hasilnya.

Yuk ucapkan terima kasih lewat foto masakanmu!

Seseorang telah membuat resepmu dan membagikan Cooksnap!

Kirim Cooksnapmu

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Tersimpan

Tatta Manyund @tatta_manyund

pada 23 Maret 2021 13.14

Jawa Tengah

🍒 Lokal Tim Cookpad Solo 2024✨Lokal Tim Cookapd Solo 2023🍏𝙵𝚘𝚘𝚍 𝙴𝚗𝚝𝚑𝚞𝚜𝚒𝚊𝚜𝚝🍊𝙼𝚄𝙰 SoLo🍎IG : @tatta_Kirana🫰Alumni Golden Apron 3 #PejuangGoldenApron3🫰Alumni Golden Batik Apron #PejuangGoldenBatikApron🫰Pejuang gloBAL aprON (BALON Challenge)Matur Nuwun, untuk semua sahabat Cookpaders dimanapun berada, yang sudah berkenan Cooksnap Resep saya. Semoga Sehat selalu... 🤗

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya