Το φαγητό αυτό το έφτιαχνε η γιαγιά μου καθώς και η μαμά μου και το τρώγαμε κατά τη διάρκεια της μεγάλης Σαρακοστής. Γίνεται πάρα πολύ ωραίο με χόρτα άγρια για πίτα όπως καυκαλήθρες, παπαρούνες, σκούντζες, μυρμνίδες (όπως τα λέμε στην Αράχωβα) ή μυρώνια όπως τα ξέρουν οι περισσότεροι, κ.λ.π. Αν δεν μπορούμε να βρούμε άγρια χόρτα τότε μπορούμε να βάλουμε σπανάκι ή σέσκουλα. #χόρτα

Επιχείρησα πρώτη φορά να φτιάξω έτσι τη χορτόπιτα. Το αποτέλεσμα ήταν πολύ καλό. Τα υλικά είναι για ένα μεγάλο ταψί φούρνου. Μπορούμε να μοιράσουμε τα υλικά και να κάνουμε δύο ταψάκια. #στόχος

Μία παραδοσιακή χορτόπιτα με κουρκούτι με το τρόπο που τη φτιάχνει η γιαγιά μου στα μέρη μας την όμορφη Αυλώνα Μεσσηνίας είναι πολύ εύκολη!!Λίγα μυστικά ακόμαΘέλει μεγάλη προσοχή με το ψήσιμο είναι η μόνη δυσκολία γιατί υπάρχει περίπτωση να μην ψηθεί και να γίνει σαν ζυμάρι.Μπορείτε να βάλετε ότι μυρωδικά θέλετε όσα πιο πολλά τόσο το καλύτερο. Αν θέλετε μπορείτε να βάλετε και σπανάκι αλλά πρέπει να το τρίψετε με αλάτι γιατί βγάζει πολλά υγρά.Mπορείτε να βάλετε και φέτα τριμμένη.

Συνταγές για πίτες υπάρχουν ένα σωρό – της γιαγιάς, της πεθεράς, της μαμάς, του Μαμαλάκη, της Αργυρώς και αναρίθμητων άλλων στο ίντερνετ. Στην Ελλάδα είναι ένα από τα πιο παραδοσιακά φαγητά και από τα αγαπημένα όλων ανεξαιρέτως, οπότε έχουμε γίνει ειδικοί στην παρασκευή του. Είμαι σίγουρη λοιπόν ότι, στην πλειοψηφία τους τουλάχιστον, οι συνταγές θα είναι πάρα πολύ νόστιμες. Είναι όμως και υγιεινές; Στην πλειοψηφία τους όχι εντελώς. Στις περισσότερες συνταγές συναντούσα κάτι – είτε λευκό αλεύρι (99.9%), ή μαργαρίνες και βούτυρα, τυριά φυσικά, κρέατα και ό,τι άλλο μπορείτε να φανταστείτε γιατί στην Ελλάδα φτιάχνουμε πίτες με τα πάντα. Έτσι αποφάσισα να ρισκάρω και να φτιάξω πίτα με αλεύρι triticum dicoccum, γνωστό ως ζέα. Και λέω να ρισκάρω γιατί δεν είχα βρει πουθενά τέτοια συνταγή και δεν είχα ιδέα αν θα μπορούσα να ανοίξω φύλλο με αυτό το αλεύρι που έχει πολύ χαμηλά ποσοστά γλουτένης. Για τη γέμιση φυσικά αποφάσισα να βάλω – τι άλλο; - χόρτα. Έτσι πήγα στην βιολογική λαϊκή και πήρα ό,τι βρήκα εκείνη τη μέρα - τσουκνίδες, παπαρούνες, άγριομάρουλο και βέβαια μαϊντανό, άνηθο, πράσο, κρεμμυδάκια και κρεμμύδια. Αποφάσισα να χρησιμοποιήσω την κλασική συνταγή για φύλλο πίταςαλεύρι, λίγο αλάτι, ελαιόλαδο, ξύδι και νερό όσο πάρει. Έφτιαξα το ζυμαράκι μου «εύπλαστο και να μην κολλάει στα χέρια» - καλά τα είχαμε πάει ως εδώ. Το άφησα και μισή ώρα να «ξεκουραστεί». Το χώρισα σε τέσσερα μέρη, αλεύρωσα τον πάγκο μου και πήρα τον παραδοσιακό λεπτό ξύλινο πλάστη να ανοίξω φύλλο. Αμ δε! Η μισή ζύμη μου έμενε κολλημένη στον πλάστη. Και να την αλεύρωνα πάλι τα ίδια. Έτσι αποφάσισα να αφήσω τα παραδοσιακά και να χρησιμοποιήσω τα δικά μου μοντέρνα όπλα – χοντρός πλάστης σιλικόνης συν επιφάνεια εργασίας σιλικόνης για καλό και για κακό (τον πλάστη τον πήρα από το Jumbo γύρω στα 4€ και την επιφάνεια σιλικόνης από το ΙΚΕΑ γύρω στα 7€).Λίγα μυστικά ακόμαΠηγήwww.24fit.gr/blog

#eatsmartchallenge Τα μάζεψε η μαμά μ στο βουνό τα μαγείρεψα κ τα έφαγε η αδερφή μου .!!🤪🙂

Η μάνα να τρώει και του παιδιού να μη δίνει.Για περισσότερες οδηγίες ακολουθήστε μεhttps://instagram.com/xristiannascooking_?utm_medium=copy_link

Μία πανεύκολη πίτα χωρίς φύλλο που θα σας λύσει τα χέρια σε περίπτωση που θέλετε κάτι εύκολο χώρος αναμονή. Νόστιμη με αρώματα!Τη συνταγή την είδα από μία σελίδα "χρυσές συνταγές" αλλά με παραλλαγές δικές μου έγινε καλύτερη κατά τη γνώμη μου.#εύκολη #σπανάκι #πίτα #γρήγορη #ορεκτικό #τραπέζι #φέτα #παρέα

Τι κάνεις άμα θες σπανακοτυρόπιτα και βαριέσαι να ανοίξεις φύλλο? Κάνεις σπανακοτυρόπιτα πλαστό!!!#γιαδύο

Αγαπημένη πίτα που έφτιαχνε η γιαγιά μου στο ξυλόφουρνο! Αυτή τώρα είναι φτιαγμένη με συμβουλές και πολύτιμη βοήθεια από τη μαμά μου! ❤️️#ΧρυσήΠοδιά23 #ξεχάστηκα

Είναι μια πίτα που φτιάχνεται στην Αιτωλοακαρνανία απο γενιά σε γενιά και χρησιμοποιούνται πολλά απο τα αρωματικά βότανα (δώρα) της φύσης.Λίγα μυστικά ακόμαΘα αναρωτιέστε τι θα κάνετε τα περισεύματα του φύλλου. Επειδή δεν πετάμε τίποτα προσθέτουμε λίγο λάδι στην λεκάνη που ήταν η γέμιση και λίγο τριμμένο τυράκι και ζυμώνουμε την ζύμη που περίσσεψε. Κάνουμε 2 λαγανίτσες όσο ή παλάμη μας και τοποθετούμε στο φούρνο πάνω στην σχάρα μαζί με την πίτα μας. Γίνονται τραγανά αρωματικά ψωμάκια.Προσοχή στο αλάτι γιατί έχει και η φέτα.