Σε ένα μεγάλο σκεύος βάζουμε τα χόρτα και το φρέσκο κρεμμύδι με λίγο αλάτι. Μεγάλη προσοχή με το αλάτι. Αρχίζουμε να τα τρίβουμε μέχρι να μαλακώσουν, όχι πάρα πολύ να μην λασπώσουν. Ρίχνουμε το λάδι, το τραχανά (αν δεν έχετε μπορείτε να ρίξετε και σιμιγδάλι) και το αλεύρι και ανακατεύετε.

Σε ένα τηγάνι βάζουμε πρώτα το πράσο μετά τα ξερά κρεμμυδάκια (να είναι ψιλοκομμένα) και στο τέλος τα μυρωδικά και τα τσιγαρίζουμε ώστε να μαραθούν.Και το προσθέτουμε στο υπόλοιπο μείγμα με τα χόρτα.

Στη συνέχεια ετοιμάζουμε το κουρκούτιΒάζουμε το 1 λίτρο χλιαρό νερό και λίγο αλάτι και στη συνέχεια ρίχνουμε το αλεύρι με μία κουτάλα για να ελέγχουμε τη ποσότητα.Επειδή η συνταγή είναι της γιαγιάς μου δεν έχει δοσολογία για το αλεύρι εσείς ρίχνετε αλεύρι μέχρι να γίνει χυλός όχι νερουλός και όχι σαν ζυμάρι σαν το χυλό για τις τηγανίτες

Μετά λαδώνετε-αλευρώνετε το ταψί και παίρνετε την τρυπητή κουτάλα και απλώνετε το μείγμα όπως την φωτογραφία. Αυτό το κάνουμε για να είναι η ίδια ποσότητα σε όλη την επιφάνεια. Ρίχνετε το κουρκούτι μέχρι να καλύψετε όλη την επιφάνεια, να είναι ένα λεπτό στρώμα όπως ένα φύλλο κρούστας.

Ρίχνουμε το μείγμα με τα χόρτα, τα πιέζουμε ελαφριά και στη συνέχεια επαναλαμβάνουμε με άλλη μία στρώση από κουρκούτι, όπως στη φωτογραφίασ με τον ίδιο τρόπο όπως και πρινσ ίσα ίσα να καλύψετε τα χόρτα. Με ένα μαχαιράκι κάνουμε το περίγραμμα ώστε το πάνω κουρκούτι να περάσει στη κάτω στρώση και να κάνει πιο χοντρό το περίγραμμα, όπως κάνουμε για να ξεφορμάρουμε το κέικ. Ρίχνουμε λίγες σταγόνες λάδι στην επιφάνεια.

Ψήνουμε στους 180 °C στις αντιστάσεις στα κάτω ραφάκια μέχρι να χρυσαφίσει στη φωτογραφία δεν είναι ακόμα έτοιμο.