Η λαγάνα, το επίπεδο ψωμί με την ελάχιστη ψίχα, την τραγανή κόρα και το ξεχωριστό σουσαμένιο άρωμα, ενώ το όνομά της προέρχεται από το αρχαίο ελληνικό “λάγανον”, που ήταν μια πλακωτή ζύμη από αλεύρι και νερό.Στα ορεινά της Κρήτης συνηθίζουν να βουτάνε τα δάκτυλά τους στο πετιμέζι αντί για νερό ή τον χυμό πορτοκαλιού και έτσι η λαγάνα έχει γλυκιά γεύση και την λένε λαγάνα πετιμεζάτη.Πηγή: Web♥️

#Ημερολόγιο2026Η λαγάνα είναι ο άζυμος άρτος που φτιάχνεται στην Ελλάδα για μια και μόνο ημέρα του Χρόνου, την Καθαρά Δευτέρα. Η ονομασία της Λαγάνας, είναι αρχαία Ελληνική λέξη. Τι σημαίνει αυτή η λέξη; η λέξη λάγανον από την οποία βγήκε η σημερινή, γνωστή σε όλους μας λαγάνα, χαρακτηρίζει μια πλακωτή ζύμη που παρασκευάζεται από νερό και αλεύρι και σηματοδοτεί την έναρξη της νηστείας.

Λαγάνα που έπρεπε να φύγει από τη μέση, λουκάνικα προχθεσινά (κρίμα να πεταχτούν) έγιναν ένα πολύ ωραίο Σάντουιτς.🫓Η λαγάνα είναι ο άζυμος άρτος (ψωμί), ο οποίος φτιάχνεται με παραδοσιακό τρόπο στην Ελλάδα μόνο μια μέρα του χρόνου, την Καθαρή Δευτέρα, ενώ το όνομά της προέρχεται από το αρχαίο ελληνικό "λάγανον", μια πλακωτή ζύμη που παρασκευάζεται από αλεύρι και νερό και σηματοδοτεί την έναρξη της νηστείας της Μεγάλης Σαρακοστής.🫓Η λαγάνα αναφέρεται ως έδεσμα σε πολλά κείμενα της Αρχαιότητας. Ένα από αυτά είναι οι Εκκλησιάζουσες του Αριστοφάνη, όπου αναφέρεται η φράση λαγάνα πέττετται δηλαδή λαγάνες γίνονται.🫓Μια θεωρία θέλει η λαγάνα να παρομοιάζεται με τον άρτο που κατανάλωσαν οι Ισραηλίτες κατά την έξοδό τους από την Αίγυπτο, από τότε και μέχρι τη στιγμή που ο Χριστός ευλόγησε τον ένζυμο άρτο.🫓Τα αρτοποιεία μένουν ανοικτά τη συγκεκριμένη μέρα, αντίθετα με τα περισσότερα εμπορικά καταστήματα, αποκλειστικά για την παρασκευή και διάθεση λαγάνας.✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.#Σνακ #ΜηνΤοΠετάς #Περισσεύματα

Το παραδοσιακό ψωμί με το χαρακτηριστικό επίπεδο σχήμα, που δε λείπει ποτέ από το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας, είναι νηστίσιμο και πολύ εύκολο στην παρασκευή, γι' αυτό μπορείτε να το φτιάχνετε μόνοι σας καθ’ όλη τη διάρκεια της νηστείας και όχι μόνο.Γιατί σαν τη σπιτική λαγάνα δεν έχει.. 👌😁Συνοδευτικό για τα νηστίσιμα εδέσματα και τους υπέροχους μεζέδες !!Θρεπτικό καθώς βάζουμε αλεύρι Ζέας και ταχίνι!!#καθαραδευτερα#λαγάνα #ταχίνι #νηστίσιμο #νόστιμο

Για 2 Λαγάνες, που τις ψήνω στη γάστρα και το καπάκι της γάστρας.

Η λαγάνα αυτή είναι πολύ νόστιμη και έχει γεύση σαν τα κουλούρια που πουλάνε στο δρόμο. Πιστεύω θα είναι πολύ ωραία και για σάντουιτς.Λίγα μυστικά ακόμαΤη συνταγή αυτή τη βρήκα στο site της Βέφας. Πλέον έχει βάλει δεύτερη συνταγή που βάζει 60γρ μαγιάς αντί για 20. Νομίζω πως η μόνη διαφορά είναι στο πόσο αφράτη θα γίνει η ψίχα (ανάλογα με το πόση μαγιά θα βάλετε). Εγώ βάζω πάντα 20 γρ.Η συνταγή επίσης έλεγε λάδι ή βούτυρο λιωμένο. Εγώ χρησιμοποιώ πάντα λάδι. Όμως έχω αντικαταστήσει το λάδι κάποιες φορές με ταχίνι και βγαίνει και πάλι τέλεια. Αν λοιπόν δε θέλετε να βάλετε καθόλου λάδι, βάλτε ταχίνι. Επίσης γίνεται πολύ ωραία με μέλι αντί για ζάχαρη.Αλεύρι η συνταγή έλεγε χωριάτικο ή μαλακό. Εγώ μαλακό δε βάζω ποτέ στα ψωμιά. Χρησιμοποιώ το αλεύρι που είναι για ζυμωτά. Συνήθως βάζω 700γρ αλεύρι για ζυμωτά και 300γρ αλεύρι ολικής. Το έχω κάνει όμως και με αλεύρι για όλες τις χρήσεις και βγαίνει και πάλι τέλεια.Εμένα οι λαγάνες μου αρέσει να είναι λεπτές, οπότε όταν τις φτιάχνω, τις κάνω να είναι γύρω στο μισό δάχτυλο σε πάχος. Όταν φουσκώσουν γίνονται γύρω στο 1 δάχτυλο.Επίσης φτιάχνω μια δόση την Κυριακή. Η μια φαγώνεται επί τόπου και μένουν και 2 για το πρωί της Δευτέρας (οπότε φτιάχνω και δεύτερη δόση).Όσον αφορά το χρόνο αναμονής και πάλι έχω κάνει πολλές δοκιμές. Έχω δοκιμάσει να αφήσω γύρω στα 45 λεπτά τη μαγιά μέχρι να φουσκώσει (σε ζεστό μέρος) και μετά να φτιάξω τη ζύμη και να την αφήσω έτσι μέχρι το επόμενο πρωί (αλλά σε δροσερό μέρος). Μετά να χωρίσω σε μπάλες, να φτιάξω λαγάνες και να τις ξαναφήσω να φουσκώσουν. Μια χαρά έγινε. Επίσης έχω δοκιμάσει να αφήσω απλώς τη μαγιά για 45 λεπτά σε ζεστό μέρος και μετά να συνεχίσω κανονικά (δηλαδή απλώς να μην περιμένω τις 12 ώρες) και πάλι έγιναν μια χαρά. Τέλος τις έχω φτιάξει και χωρίς να κάνω τίποτα με τη μαγιά, κατευθείαν ζυμάρι δηλαδή, περιμένω απλώς μια ώρα να φουσκώσει, κάνω μπαλίτσες, αφήνω λιγάκι να φουσκώσουν, κάνω πίτες και συνεχίζω. Κανένα πρόβλημα και έτσι... Δεν έχω δει πραγματικά αξιοσημείωτη διαφορά... Eυχαριστούμε την pinalaki για τις φωτογραφίες βήμα-βήμα.

Καθαρά Δευτέρα σήμερα, και τι πιο επίκαιρο από μια σπιτική λαγάνα.Σχετικά απλή συνταγή με συνηθισμένα υλικά που όλες έχουμε σπίτι μας.Απλά όπως όλα τα ψωμοειδή θέλουν χρόνο ξεκούρασης για να δουλέψει η μαγιά και να φουσκώσουν λίγο.Εγώ την έφτιαξα τη ζύμη το βράδυ και την άφησα στο ψυγείο, οπότε το πρωί την έβαλα στο φούρνο και ήταν έτοιμη 😊Καλή σαρακοστή ✨ #νηστίσιμα

Ήρθε λοιπόν η μέρα να φτιάξουμε δικές μας λαγάνες τώρα που οι τιμές έφτασαν στα ύψη πάρτε αλεύρι και μαγιά και το σπίτι μας θα μοσχοβολήσει!! #νηστίσιμα

Καθαρά Δευτέρα χωρίς λαγάνα γίνεται;Δε γίνεται! Έτσι κι εγώ μετά την υπέροχη συνταγή του PetrosMaounatzis, ειπα να δοκιμάσω και της Αργυρούς Μπαρμπαριγου! Αντικατέστησα το λάδι με ταχίνι για να τις κάνω αλάδωτες! Καλη Σαρακοστή!

Αν σου αρέσουν οι συνταγές μου ακολούθησε με στο Instagram: food _simplicity_by_helenΚαλή Σαρακοστή! #νηστίσιμο #vegan

Έψαχνα για μια λαγάνα που να μην πρέπει να μείνει όλο το βράδυ να φουσκώσει και βρήκα αυτή την συνταγή.Λίγα μυστικά ακόμαΤην συνταγή τη βρήκα εδώ.

Λόγω της Καθαράς Δευτέρας είπα και εγώ να επιχειρήσω να φτιάξω μια λαγάνα!Πολύ εύκολη και σχετικά γρήγορη αφού η μόνη αναμονή ήταν λίγο στο φούσκωμα!!Καλό Τριήμερο!!