Λαγάνα τραγανή με αλεύρι Ζέας και ταχίνι

Name: Λαγάνα τραγανή με αλεύρι Ζέας και ταχίνι
Yield: 1μεγάλη ή 2μέτρ
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 300 γρ αλεύρι Ζέας; 200 γρ αλεύρι γ.ο.χ; 1 φακελάκι ξηρή μαγιά; 1 κ.σ μέλι; 2 κ.γ αλάτι; 2 κ.σ ταχίνι; 300 ml νερό χλιαρό; 1/2 κ.γ μέλι ή ζάχαρη; 3 κ.σ νερό; Σουσάμι και μαυροκούκι

Lilian Apostolopoulou @lilian_scook

Το παραδοσιακό ψωμί με το χαρακτηριστικό επίπεδο σχήμα, που δε λείπει ποτέ από το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας, είναι νηστίσιμο και πολύ εύκολο στην παρασκευή, γι' αυτό μπορείτε να το φτιάχνετε μόνοι σας καθ’ όλη τη διάρκεια της νηστείας και όχι μόνο.
Γιατί σαν τη σπιτική λαγάνα δεν έχει.. 👌😁
Συνοδευτικό για τα νηστίσιμα εδέσματα και τους υπέροχους μεζέδες !!
Θρεπτικό καθώς βάζουμε αλεύρι Ζέας και ταχίνι!!
#καθαραδευτερα
#λαγάνα #ταχίνι #νηστίσιμο #νόστιμο

Δες περισσότερα

Λαγάνα τραγανή με αλεύρι Ζέας και ταχίνι

Lilian Apostolopoulou @lilian_scook

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

20'-25' ψήσιμο

1μεγάλη ή 2μέτρ

300 γραλεύρι Ζέας
200 γραλεύρι γ.ο.χ
1 φακελάκιξηρή μαγιά
1 κ.σμέλι
2 κ.γαλάτι
2 κ.σταχίνι
300 mlνερό χλιαρό
Επάλειψη:
1/2 κ.γμέλι ή ζάχαρη
3 κ.σνερό
Σουσάμι και μαυροκούκι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

20'-25' ψήσιμο

1

Βάζουμε στο κάδο του μίξερ 100 ml χλιαρό νερό, τη μαγιά, το μέλι,3 κ.σ. αλεύρι και ανακατεύουμε καλά.
Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε σε ζεστό μέρος να ενεργοποιηθεί η μαγιά για 15 λεπτά.
2

Έπειτα προσθέτουμε το υπόλοιπο νερό, το ταχίνι,ανακατεύουμε ρίχνουμε το αλεύρι και έπειτα το αλάτι.
Βάζουμε στο μίξερ, να χτυπηθεί μέχρι να έχουμε μια ζύμη εύπλαστη.
Λαδώνουμε ένα μπολ, μεταφέρουμε τη ζύμη, σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει.
3

Έπειτα, ξεφουσκώνουμε τη ζύμη, ζυμώνουμε λίγο με τα χέρια και τη χωρίζουμε στη μέση αν θέλουμε 2 μέτριες λαγάνες ή κάνουμε 1 πολύ μεγάλη και πιο αφράτη.
Βάζουμε λαδόκολλα στις λαμαρίνες και πιέζουμε τη ζύμη με πλάστη ή με τα χέρια μας, να πάρει το οβάλ σχήμα της λαγάνας και στο επιθυμητό μέγεθος. Υπολογίζουμε να έχει πάχος περίπου 0,5 εκ. ή 1 εκατοστό.
4

Ανακατεύουμε το μέλι με το νερό και αλείφουμε τις λαγάνες με ένα πινέλο. Ρίχνουμε το σουσάμι & έπειτα τις σκεπάζουμε με πετσέτα σε ζεστό μέρος να φουσκώσουν 30-40 λεπτά.
Κάνουμε βαθουλώματα με τα δάχτυλά μας και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, αέρα, στους 200 βαθμούς για 20 -25 λεπτά. Αν είναι πολύ λεπτή,την ψήνουμε 10-15 λεπτά.
Για να γίνουν τραγανές,5 λεπτά πριν τις βγάλουμε από το φούρνο, τις ψεκάζουμε με λίγο νερό.
Εγώ έκανα 2 μέτριες,γιατί μας αρέσουν λεπτές. Αλλιώς θα θυμίζει ψωμί.😉
5

'Όταν τις βγάλουμε από το φούρνο, καυτές όπως είναι τις αφήνουμε σε σχάρα ή σε καθαρή πετσέτα να τραβήξουν την υγρασία τους για να παραμείνουν τραγανές.
Απολαύσετε τη λαγάνα σας σε μια μους ταραμοσαλάτα!!
Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση με τους αγαπημένους σας.
🙋‍♀️🤗🥰😋❤

Μους ταραμοσαλάτα
6