Favas com chouriço vegan
Encontrei esta receita online, e adaptei para vegan. O tofu achei que ficaria interessante, para dar um pouco mais de variedade ao prato (e faz a vez no entrecosto).
Favas com chouriço vegan
Encontrei esta receita online, e adaptei para vegan. O tofu achei que ficaria interessante, para dar um pouco mais de variedade ao prato (e faz a vez no entrecosto).
Instruções para cozinhares
- 1
Fazer um refogado com a cebola, o alho picado e um fio de azeite. Assim que a cebola esteja alourar, adicionar o tomate em cubos, ou a passata.
- 2
Deixar cozinhar um pouco e adicionar a massa de pimentão, o piri-piri (cuidado aqui, porque a linguiça já é picante), o vinho branco, a salsa e os orégãos (se forem frescos, amarrar num ramo, para retirar mais tarde).
- 3
Adicionar o tofu cortado em cubos, o chouriço e as linguiças. Deixar cozinhar um pouco, retirar os enchidos, cortar em rodelas.
- 4
Juntar as favas enxaguadas e os enchidos em rodelas
- 5
Rectificar a quantidade de água e deixar as favas cozinhar pelo tempo necessário.
Rectificar os temperos e servir.
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