Favas guisadas Vegan

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Alessandra @ale_receitaboa

Favas guisadas Vegan

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Ingredientes

30 min
2 pessoas
  1. 300 gfavas frescas
  2. 1/2cebola finamente picada
  3. 1 dentealho finamente picado
  4. 1 folhalouro
  5. q.b.sal marinho e pimenta-preta
  6. q.b. pimentão-doce
  7. 2tomates maduros picados
  8. 1 colher de sopapassata/tomate triturado
  9. 1/3 chávenavinho branco
  10. q.b.coentros picados

Instruções para cozinhares

30 min
  1. 1

    Começar por arranjar as favas, retirando-as da vagem.

  2. 2

    Após a lavagem, cozer as favas a vapor (aproximadamente 15 minutos) e reservar.

  3. 3

    Adicionar o tomate picado e temperar a gosto com o sal marinho, pimenta-preta e pimentão-doce.

  4. 4

    Num tacho, refogar a cebola e o alho com o azeite e o louro.

  5. 5

    Provar e retificar os temperos se necessário. Desligar o lume e juntar os coentros picados.

  6. 6

    Juntar agora as favas previamente cozidas e adicionar a passata/tomate triturado e o vinho branco. Deixar ferver. Adicionar um pouco de água se necessário, para ajustar a consistência do molho.

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