Tahu udang saus padang

61 orang berencana membuat resep ini
Sri Hertiningsih
Sri Hertiningsih @Sri_Hertiningsih

Menu saur yg praktis . Saya siapkan semua dari malem sebelum tidur agar paginya tinggal cemplung-cemplung, tahu udah dipotong2 tinggal goreng paginya, jagung sudah direbus & udang sudah dibersihin, bumbu juga sudah diblender, pagi tinggal sreng-sreng🤭😁

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

3 porsi
  1. 2 buahtahu sutra ukuran sedang, potong segi tiga
  2. 150 grudang
  3. 1 buahJagung manis ukuran panjang potong 5
  4. Bumbu halus :
  5. 3 siungbawang merah
  6. 3 siungbawang putih
  7. 1 ruas ibu jarijahe
  8. 2 buahcabe merah besar rebus dulu. (Jika kurang pedas bisa ditambah cabe rawit merah sesuai selera)
  9. 3 lembardaun jeruk, buang tulang tengahnya sobek-sobek
  10. Bumbu saus :
  11. 1/2 buahbawang bombay ukuran sedang, iris panjang
  12. 1 buahcabe merah besar, iris serong, ditumis sisihkan
  13. 2 sdmsaus tiram
  14. 1,5 sdmsaus cabe
  15. 1 sdmsaus tomat
  16. 1/2 kepinggula merah (kepingan kecil), serut
  17. 1/2 sdmgula pasir
  18. Sejumputgaram, masukin di belakang jika kurang asin, karna saus-sausnya udah asin
  19. 250 mlair

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan semua bahan, potong tahu menjadi 4 bagian segi 3, belah setiap bagian menjadi 2, lakukan sampai habis. Goreng sampe berkulit, angkat, sisihkan

  2. 2

    Iris-iris bahan bumbu halus sebelum diblender, blender sampe halus, sisikan

  3. 3

    Iris memanjang bawang bombay, iris serong 1 cabe merah, iris panjang daun bawang sisihkan.
    Potong jadi 5 jagung, rebus sampai matang angkat, sisihkan.

  4. 4

    Panaskan 2sdm minyak sayur, tumis bawang bombay sampai beraroma, masukkan udang, tumis sampai berubah warna, angkat sisihkan. Tumis juga cabe iris angkat sisihkan.

  5. 5

    Masih pakai wajan yang sama (no 4) panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus sampai matang, tambahkan air, masukkan semua bahan saus kecuali bombay &cabe iris, aduk rata. Biarkan mendidih. Cek rasa, jika masih agak langu biarkan sampai langu hilang, Masukkan jagung, tahu,& udang, aduk rata, biarkan bumbu meresap. Masukkan daun bawang aduk rata. Angkat, sajikan dengan taburan cabe merah yang sudah ditumis tadi. (gunakan api sedang cenderung kecil)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

Sri Hertiningsih
Sri Hertiningsih @Sri_Hertiningsih
pada

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya