AYAM PANGGANG ala Wirodeso

Prenovia
Prenovia @Prenovia

Wiradesa itu sebuah desa kecil di Kabupaten Pekalongan yang terletak di Pantura. Ada ayam panggang yang terkenal saking enaknya, namanya ayam panggang Haji Bari. Ayam panggang ini disajikan dengan kuah santan yang berwarna merah kekuningan, ditambah dengan irisan kobis dan timun.

AYAM PANGGANG ala Wirodeso

7 orang berencana membuat resep ini

Wiradesa itu sebuah desa kecil di Kabupaten Pekalongan yang terletak di Pantura. Ada ayam panggang yang terkenal saking enaknya, namanya ayam panggang Haji Bari. Ayam panggang ini disajikan dengan kuah santan yang berwarna merah kekuningan, ditambah dengan irisan kobis dan timun.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

90 menit
4 orang
  1. 1 ekorayam pejantan
  2. 400 mlsantan sedang
  3. Secukupnyaminyak goreng
  4. Bahan kuah:
  5. 1 ltrair
  6. 3 cmlengkuas, geprek
  7. 2 lbrdaun salam
  8. 2 btgserai, geprek
  9. 3 cmjahe, geprek
  10. 5 lbrdaun jeruk
  11. Secukupnyagaram
  12. Secukupnyagula pasir
  13. Bumbu halus:
  14. 8 btrbawang merah, bakar
  15. 4 siungbawang putih, bakar
  16. 3 btrkemiri, bakar
  17. 4 buahcabe merah, rebus (sesuaikan selera)
  18. 1/2 sdtterasi bakar
  19. 2 cmkencur
  20. 1 cmkunyit
  21. 2 sdmkacang goreng

Cara Membuat

90 menit
  1. 1

    Rebus ayam dengan bumbu kuahnya. Masak sampai matang dan bumbu meresap. Angkat ayam untuk di bakar/dipanggang.

  2. 2

    Tumis bumbu halus kecuali kacang sampai matang. Lalu tambahkan kacang, aduk sampai tercampur rata.

  3. 3

    Masukkan bumbu halus ke dalam rebusan kuah ayam, masak sampai mendidih. Setelah itu tambahkan santan. Masak kembali sampai mendidih sambil diaduk.

  4. 4

    Jika sudah mendidih, masukkan ayam panggang, masak sesaat lalu sajikan dipiring dengan kuahnya dan pelengkapnya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Prenovia
Prenovia @Prenovia
pada
simple food, simple cook 'n easy way to cook.Tak ada niatan menggurui atau mempengaruhi apalagi memaksa, hanya sekedar tempat untuk menyimpan resep pribadi biar tak lupa dikemudian hari bila masak lagi.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa