卡士達醬又稱克利姆，是一種口感濃郁、香甜可口的甜點醬料，主要由雞蛋、低筋麵粉、玉米粉、鮮奶、無鹽奶油和細砂糖等食材製成。麵包店的克利姆麵包、奶油車輪餅，內餡包的就是卡士達醬，喜歡這口味的朋友，快來試做看看喔！歡迎加入小毓的粉絲頁一起玩料理👇 www.facebook.com/syukitchen追蹤小毓IG 🔎syukitchen

我很喜歡吃吉士醬💛從小就愛吃奶黃包，吃水果撻時也專愛吃墊在水果下面的custard餡~由其Beard Papa’s原味吉士泡芙，諗起就想食了！今次做的是個質感濃稠的版本，吉士醬通常用來伴甜點，也可加入麵包中作餡用！做得好的卡士達，真的是非常非常好吃的啊~除了美味這個要素，我偏愛卡士達，也因為它的甜度可以自己調整、油量也不高(吉士醬甚至不須用油)，是取代打發鮮奶油 (Whipped Cream) 的好東西~雖然，市面上「即溶吉士粉」、「免煮吉士粉」都很容易買到，可是即溶卡士達中的雞蛋、鮮奶、雲呢嗱，都由黃色色素、奶粉、雲呢嗱香油取代了~有時候時間太不夠用，偶爾還是要向即食商品低頭，可是，如果有時間，不妨自家製作貨真價實的Custard卡士達~今次多做一點可以冷凍保存，留著日後慢慢用啊💛#好料日記

許多甜點類都會用到的卡士達醬，是道必學的點心填料~ 可用在甜塔、泡芙、千層派、蜜糖吐司、甜麵包、車輪餅等等眾多甜點裡，可謂用途多多~訣竅提示卡士達醬可以加其他果醬或香草籽、香草精、香草粉，讓它口感更豐富喔~

吃車輪餅,鯛魚燒,泡芙,一定要搭配的卡士達醬!無敵的卡士達醬配什麼都好吃!*官網*歡迎參觀http://www.triarrow.com.tw/recipes_list_text.php?ridd=366*FB* 別忘了給個"讚"喔!給我們打打氣吧!謝謝:)https://www.facebook.com/cooking6.6mama

不喜歡吃過熟的香蕉，就把他拿來做個卡士達醬，不管是抹在吐司上還是蘇打餅乾上都很好吃😋當下午茶點心、早餐都很適合～大人小孩都會很愛的口味！不喜歡吃過熟的香蕉，就把他拿來做個卡士達醬，不管是抹在吐司上還是蘇打餅乾上都很好吃😋這次用的是可可方程式的無糖可可粉臉書或蝦皮搜尋「可可方程式 ｜ COCOA Equations 」就可以找到物美價廉的巧克力相關產品囉！

卡士達醬是甜點的萬用醬，加入打發的鮮奶油後，讓卡士達醬更蓬鬆、更細緻滑口。夾入蛋糕、泡芙、麵包更增添美味哦～

不喜歡吃過熟的香蕉，就把他拿來做個卡士達醬，不管是抹在吐司上還是蘇打餅乾上都很好吃😋當下午茶點心、早餐都很適合～大人小孩都會很愛的口味！不喜歡吃過熟的香蕉，就把他拿來做個卡士達醬，不管是抹在吐司上還是蘇打餅乾上都很好吃😋

卡士達醬是一種好吃又簡單的麵包餡料添加點檸檬就成為別具風味的《檸檬卡士達醬》作為麵包的內餡、置於麵包上方的裝飾或者作為蛋糕或派上的餡料都是很不錯的搭配清清鬆鬆兩三下就能完成的好吃餡料絕對要學起來‧‧‧ 訣竅提示完整作法分享：http://marieli518.pixnet.net/blog/post/30217464

卡士達醬是很方便的內餡，可以用在泡芙裡面，還有杯子蛋糕喔！食材中的低麵粉可以全換成玉米粉~ #好料日記

以現榨柳橙汁熬煮的香橙卡士達，酸甜清爽，加入少許打發鮮奶油調整質地，就可作為戚風蛋糕內餡一起享用囉！記得卡士達醬一定要先冷卻後才能與打發鮮奶油混合，若卡士達醬的溫度還不夠低，也可先將打發鮮奶油冷藏保存，之後再混合。剛從冷藏取出的卡士達醬，表面可能會稍微硬一點，建議先用手動打蛋器或橡膠刮刀將卡士達醬再攪拌一下，然後再加入打發鮮奶油混合。混合完成的內餡流動性高，質地稍微偏稀是正常的喔～：）

萬用的卡士達醬，加點自製香草精更是迷人❤

Custard-自製卡士達醬❤!!能在家簡單自製多用途的 Custard-自製卡士達醬❤!! 可包夾在麵包或泡芙裡當內餡...也可填入麵包體內或平鋪在千層蛋糕夾層內享用. 都是很方便又好吃的  Custard-自製卡士達醬❤!!訣竅提示*一定要用小火加熱牛奶麵糊,不斷持續用打蛋器均勻攪拌喔!*延伸可做:Custard Bread-卡士達麵包(克林姆麵包):http://dodocook.com/recipe/69211