Spaghetti a la carbonara

—👨‍👩‍👧‍👦 Recetas familiares👨‍👩‍👧‍👦—Esta receta la aprendió mi madre, al poquito de llegar a Galicia. Se la enseñó uno de los primeros amigos gallegos que nos aceptaron como familia ( a pesar de que ningún lazo de sangre nos unía); y como todas las grandes recetas familiares, mi madre la ha ido trasmitiendo, no sólo a sus hijas, sino también a otros amigos y familia.Cada vez que una de nosotras la prepara, creo recordar aquella primera vez en la que mi madre aprendió la receta. Estábamos en la costa lucense, en uno de esos días tan gallegos, en los que no sabes si lloverá o hará un sol terrible. Recuerdo estar jugando en el jardín, con una perrita grande a la que no le apetecían muchos mimos, cuando el olor del sofrito con el jamón me cogió desprevenida.... Desde ese día, esta receta se ha hecho en innumerables ocasiones, y ha viajado a varias familias, que también siguen haciéndola como mi madre nos indicó.Es una receta sencilla y resultona, que se hace rápido, casi sin darte cuenta, y con ingredientes que es habitual tener en la despensa.#LasRecetasDeCookpad

Fue de los primeros platos que cociné en mi infancia!! 😋

#asisoyyo

Fáciles y rápidos !😋

Acepto el reto que me lanza @becky de cocinar una receta con ingredientes básicos #misbásicos. . En mi caso, como en el suyo, la pasta es un básico que siempre es bien recibido. Lanzo el reto a @Kiko_66

Para la salsa carbonara me he basado en la página web "salsacarbonara".

Auténtica carbonara italiana. (Más fácil y rica que con nata)

Mi receta personal de los spaghetti carbonara, sencilla y deliciosa.#CookpadCocinaConAlexaOye Alexa! te gusta la pasta?#mirecetario

Ésta receta es una de mis favoritas, además es la auténtica salsa a la carbonara. Todos, o la mayoría piensa que la carbonara lleva nata, y no es así, pero bueno, hay diversidad de opiniones sobre ello y no vamos a entrar ahí.

Voy a explicar cómo hacer la clásica receta de la Carbonara, lejos de natas ya procesadas, prepara tu receta con ingredientes 100% naturales.

Esta receta la vi hace mucho cocinada por un italiano, hasta entonces usaba sólo la nata. La verdad que no tiene nada que ver. Siempre que hago pasta las medidas son a ojo (y hago para un regimiento jajaja).

Hoy me he inspirado en una receta de un famoso cocinero vasco. La verdad es que se hace muy rápido y queda rico. Posiblemente no sea muy ligero pero es rápido y nutritivo para un día que necesitemos cargar pilas.

La carbonara es uno de los platos italianos que más gustan, y preparándola como lo hace un Italiano puro queda deliciosa. La pasta a la carbonara es un plato característico de Lazio (Italia) particularmente de Roma.

#RRR

Generalmente, cuando pensamos en una salsa carbonara, enseguida tenemos la tendencia en pensar en una salsa elaborada con nata, bacon e incluso champiñones pero, la realidad es que la salsa carbonara es una salsa muy simple, con muy pocos ingredientes (huevos, queso y panceta) y de origen humilde.El queso habitual que se utiliza es el pecorino romano, pero podemos utilizar Parmigiano Reggiano si no encontramos esa variedad.El origen de esta salsa es muy discutido aunque lo que parece estar claro es que la denominación carbonara deriva de la palabra carbone, que en italiano significa carbón. Podría deberse a que era un plato típico de los carboneros de la zona de los Apeninos, aunque también es probable que se deba al aspecto de esquirlas de carbón que tiene la pimienta negra que se utiliza para aderezar esta receta.Espero que probéis esta riquísima receta italiana y que por supuesto, me compartáis vuestros resultados y versiones.Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗#comidaitaliana

Adaptación de varias recetas de carbonara hasta que ha salido como nos gusta.Usamos una olla para dorar la cebolla y el bacon porque después coceremos la pasta junto a esto

#cocinandoconlospeques #Isaac