Spaghetti Carbonara

Paola Lozano Zafra
Paola Lozano Zafra @cook_pao

Esta receta la vi hace mucho cocinada por un italiano, hasta entonces usaba sólo la nata. La verdad que no tiene nada que ver. Siempre que hago pasta las medidas son a ojo (y hago para un regimiento jajaja).

Spaghetti Carbonara

Esta receta la vi hace mucho cocinada por un italiano, hasta entonces usaba sólo la nata. La verdad que no tiene nada que ver. Siempre que hago pasta las medidas son a ojo (y hago para un regimiento jajaja).

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

  1. Spaghetti (no sé calcularlo jaja)
  2. Panceta/ Bacon
  3. 2yemas de huevo
  4. 1clara de huevo
  5. Parmesano o queso en polvo tipo parmesano
  6. Chorritonata o leche (si la nata no te gusta)
  7. Pizcapimienta
  8. Orégano

Paso a paso

  1. 1

    Ponemos la pasta a cocer con una hojita de laurel. Lo suyo es echar la cantidad apropiada para las personas que van a comer. Si eres como yo, tendrás para varios días.

  2. 2

    Mientras se cuecen los spaghetti, troceamos la panceta o bacon y lo ponemos a freír en una sartén sin aceite (la propia carne soltará su grasita). Lo hacemos hasta que esté dorado-crujiente.

  3. 3

    Dejamos posar el bacon y que enfríe un poco. En un bol, o bote, ponemos las dos yemas y la clara con el chorrito de nata y batimos todo. Si usáis un bote agitamos con ritmo. Que quede todo bien mezclado. Después añadimos un par de cucharaditas de queso en polvo parmesano. Añadimos al gusto. Volvemos a mezclar todo. También ponemos la pizca de pimienta y terminamos de mezclarlo con la panceta/bacon.

  4. 4

    Mezclamos los spaghetti con la salsa. Por último al servir añadimos el orégano y si queremos, un poquito más de queso (por esa razón echo poca cantidad a la salsa). ¡A disfrutar!

Editar receta
Ver informe
Compartir
Cocinar hoy
Paola Lozano Zafra
💚 Para encontrar platos aptos para veganos busca entre mis recetas busca con la etiqueta #vegetaliaEs mi sello para esos platos💜 A veces marco con este corazón morado las recetas sin lactosa (aunque otras se me olvida 😅)👶 Recetas método BLWDesde siempre me ha gustado cocinar un poco de todo. Lo que voy aprendiendo es gracias a mis padres o por recetas de internet y muchas veces las acabo adaptando a mis gustos. Espero que lo que vaya subiendo sea de ayuda para otras personas.
Leer más

Comentarios (5)

Paola Lozano Zafra
Paola Lozano Zafra @cook_pao
Hola, no puedes echarlo en la pasta/bacon caliente (obviamente) hay que juntarlo todo cuando esté templado, sino claro que se cuaja, por eso uso solo 1 clara. A mí nunca se me ha quedado cerca de cuajarse. Siempre líquido-cremoso ^^

Recetas similares