Pasta a la carbonara (versión económica) 🍝

Fernanda Araya
Fernanda Araya @fernandaa_alexandraa

La pasta a la carbonara tiene su historia. Una de las versiones dice que su origen se ubica en los Apeninos al norte de Italia, en donde la actividad laboral más importante era la minería… por lo que se cree que la pimienta negra que envuelve la panceta, es una especie de homenaje al carbón. 🇮🇹

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Ingredientes

30 minutos
2 comensales hambrientos 😋
  1. 200 gramospasta a elección
  2. 80 gramosqueso parmesano
  3. 4huevos
  4. 180 gramostocino
  5. Sal
  6. pimienta

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Prepara tus ingredientes low cost

  2. 2

    Separa 3 yemas y 1 huevo entero

  3. 3

    Agrega 80 gr queso parmesano + pimienta a gusto (yo le puse poca hoy porque mi guatita no resiste)

  4. 4

    Revuelve hasta conseguir esta textura

  5. 5

    Corta el tocino en cuadritos pequeños y sofríe hasta que esté bien dorado (freír sin aceite el suelta su propia grasa natural)

  6. 6

    Agrega el tocino frito a la mezcla de huevo con queso, añade una cucharada de la grasa del tocino y revuelve

  7. 7

    Luego agrega la pasta, la mezcla y revuelve (recomiendo agregar agua de la cocción de la pasta para que no se seque)

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Fernanda Araya
Fernanda Araya @fernandaa_alexandraa

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