Tahu Brontak / Tahu isi Sayur

Siapkan bahan yang diperlukan seperti tahu, tauge, daun bawang, dan wortel. Selanjutnya cuci bersih, sisihkan. Untuk wortel bisa lanjut di parut kasar.

Sambil memarut wortel, kita bisa goreng tahu hingga kuning keemasan. Kemudian lanjut cincang daun bawang.

Selanjutnya, siapkan bahan bumbu halus untuk isian tahu, kemudian tumis dengan sedikit minyak hingga wangi.

Jika bumbu isian sudah wangi, mulai dengan memasukkan parutan wortel, kemudian tambahkan gula, garam, penyedap dan sedikit air. Ketika sudah setengah matang, masukkan tauge. Aduk rata.

Saat wortel dan tauge sudah matang, masukkan daun bawang cincang, aduk rata kembali dan koreksi rasa. Jika sudah pas, maka tunggu sebentar hingga agak hangat dan kemudian bisa langsung dimasukkan ke dalam tahu yang sudah digoreng.

Jika semua isian tahu sudah dimasukkan, selanjutnya siapkan bumbu untuk bahan adonan kulit tahu isi.

Untuk bahan adonan kulit tahu, sesuaikan saja konsistensinya hingga membalut tahu dengan sempurna, koreksi rasa, dan tahu isi siap digoreng dengan terlebih dahulu masukkan ke dalam adonan kulitnya. Goreng tahu isi hingga kuning keemasan. Tahu isi sayur siap disajikan.