Babi kecap
Menu favorit keluarga.kali ini pakai resepnya Steve Laurensius.thank you ya beneran daging babinya jadi gak bau dan rasanya lebih dapet.
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Potong daging jadi dadu dan cuci daging babi
- 2
Didihkan air,masukkan jahe dan 2 batang baput kedalam air sambil dididihkan
- 3
Masukkan daging yg sudah dicuci, masak 2 menit sampai daging berubah warna.buang air darah dan jahe+daun bawang.cuci pakai air dingin supaya luruh seluruh air dagingnya
- 4
Tumis baput dan bawang merah dengan sedikit minyak masak sampai wangi
- 5
Masukkan daging yg sudah direbus tadi,aduk2 dan beri kecap manis saus tiram nya.biarkan terkaramelisasi sebentar
- 6
Masukkan air kirakira 1 liter,lalu gula merah,aduk2 sampai rata dan masukkan hioko yg sudah diiris.masukkan jg kaldu jamur gula garam.tes rasa.kalau sudah cocok rasanya masukkan pekak dan kayu manis.tutup wajan.
- 7
Mmasak dg api kecil sampai kirakira 1 jam sambil diaduk sesekali
- 8
Saat daging sdh mulai empuk aku tambah telur rebus dan tahu jepang goreng(optional).sambil ngetes keempukan daging aku tes rasa juga biasanya
- 9
Setelah daging empuk,matikan api.lalu aku biarkan wajan masih tertutup dan biarkan mendingin di wajan,biar makin empuk lagi
Ditulis oleh
Resep Serupa
-
Babi Kecap Juara Babi Kecap Juara
Masakan yang ini hasil contekan dari IG nya temen, si Elly. Sudah sering saya masak, dan seiring waktu saya tambahin bahan2 hasil liat2 dari masakan papi 😁. Ini udah enak banget, yang penting bumbu halusnya harus ditumis sampe nge brown. Daging juga sengaja saya blanch dulu biar ga terlalu bau babi banget. Daging disini saya pakai campuran kapsim dan samcan. Terserah mau pake bagian mana juga boleh. Cuma karna pake samcan, jadinya minyakan. Biasanya saya buangin dulu minyak2nya pas udah dingin. Paling gampang buang minyaknya kalo ud masuk kulkas 😁 Yg pasti sih si samcannya yg juara 😆😆😆
-
Babi Cin / Babi Kecap Babi Cin / Babi Kecap
Bagi orang Indonesia timur,terutama di NTT, daging babi sudah jadi menu harian. Hampir setiap acara pesta atau sekedar kumpul2, wajib ada menu daging babi. Di beberapa kabupaten, hampir setiap warga memelihara babi untuk keperluan adat dan lain sebagainya. Gak heran,harga daging babi di daerah ini semakin mahal dibanding ikan atau daging lainnya.Salah satu menu daging babi yg paling mudah buat saya ya babi kecap. Sebetulnya ini menu yg berasal dari perpaduan budaya jawa dan tionghoa ya. Tapi banyak daerah di Indonesia juga punya versi babi kecapnya sendiri. Saya sih sudah terbiasa dengan resep ini,bumbu nya memang cuma cocok untuk daging babi,gak cocok kalau dagingnya diganti yg lain.
-
-
Babi Kecap Babi Kecap
Source : Chinese Restaurant at home ala Miss Lee (buku)#CookpadCommunity_Sumut
-
Babi Kecap / Hong Bak Babi Kecap / Hong Bak
Source : @Lidyatjahjadi#PejuangGoldrenApron3 -
Babi Kecap Babi Kecap
Masaknya pakai slowcooker biar bumbu lebih meresap ketika mengempukkan dagingnya dan bisa ditinggal kerja. Rasa dijamin enak, bisa makan banyak banget ini kalo gak inget kolestrol 😅#PejuangGoldenApron3
-
Babi Kecap Babi Kecap
Saya paling suka masak makanan ini... Karena enak, ga ribet dan gampang banget buatnya.. Tinggal potong potong lalu masukin bahan.. Jadi deh.. hehehe..
-
Babi kecap (braised pork savoury version) Babi kecap (braised pork savoury version)
Resep andalan turun temurun dari mertua^^Senangnya resep ini bahannya minimalis bgt. Resep asli mertua cuma pakai bawang putih, arak masak, kecap asin, gula dan garam. Saya modif sediikit di resep ini.Ada beberapa versi bb kecap yah. Klo yg ini versi asin. Ada yg versi manis jg, cm suami lbh suka versi ini. Jadi yg sering saya buat ya versi resep ini.
-
Babi Kecap Babi Kecap
Supaya tidak terlalu berminyak, kugunakan campuran daging, tidak hanya samchan. Untuk membuat daging empuk banget sy pakai slow cooker juga selain wajan. Dimasak malam hari menggunakan slow cooker selama 1 jam (tombol high). Pada pagi hari tinggal dimasak 30 menit dengan wajan, dan siaplah untuk #bekal kantor 👌😉#nonhalal#cookpadcommunity_tangerangselatan#generasigakpakaimicin
-
Babi kecap Babi kecap
Babi kecap ini klo sy masak suami dan anak2 sgt suka.Saya pakai kaki babi ya,krn lebih wangi.bisa jg pakai daging yg campur lemak.tp jgn pakai daging aja ya.krn ga begitu wangi dan enak.
-
Babi Kecap bumbu Simple Babi Kecap bumbu Simple
Saking ga pernah masak, sampai ga tau ternyata bikin babi kecap itu bumbunya simpel banget. Memang lama masaknya kalau mau dagingnya empuk dan bumbu meresap banget. Tp happy lah sudah bisa coba masak ini dan rasanya jadi sesuai dengan perkiraan. Thanks to Bunda Retti yg memberi clue resep, Kak Syenny dan Cak Santo yg memandu tiap step memasak sy, GBU 😘😘
-
⛩ 🐖 Babi Kecap ⛩ 🐖 Babi Kecap
Pas mau imlek, nyicil masak buat sembayangan, Gong Xi Fa Cai mom 🎋#MasakSendiriAja#ResepKandidat_Bali#PejuangGoldenApron3#CookpadComunity_Bali
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar