Pan De Pita 🫓

Cookendi23🍹
Cookendi23🍹 @UnSaborDiferente
Montevideo, Uruguay 📍

✅Entre tantas recetas que fui buscando encontré esta que me gustó más que las demás, @fernanda gracias por haberla compartido❤️

✅Yo reducí las cantidad a como ella las publicó ya que no quería que me salieran tanta cantidad, pero ustedes duplican los ingredientes en base a la cantidad de panes que deseen obtener.

✅Y ya de paso lo agregamos al #ebook2025 📗

👉🏻Aclaración/Tip:

⚖️Levadura seca 5g equivale a 10 gr de levadura fresca

🔎Fer en su receta público con levadura seca pero no soy muy ducha usando esa así que siempre voy a lo seguro por la fresca.

👉🏻Freezado: También nos cuenta en su publicación que podemos freezar sin problema este pan, ya sea crudo o cocido.

Siendo que lo congelemos crudo debemos usar separadores entre pan y pan; luego descongelarlo directamente en el horno o dentro de la heladera, pero NO a temperatura ambiente.

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Ingredientes

45 minutos
6 pan de pita
  1. 250 gHarina (usé 0000)
  2. 10 glevadura fresca
  3. 1 cucharaditaazúcar
  4. 125 mlagua tibia 15
  5. 1/2-1/4 cucharadasal
  6. 10 gmanteca disuelta
  7. 1 chorritoaceite

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Primero comenzamos activando la levadura, así que la agregamos al agua tibia junto con el azúcar, y dejamos reposar unos 15 minutos, hasta lograr la espuma del fermentado.

  2. 2
  3. 3

    Nos tiene que quedar así:

  4. 4

    Luego en un bowl o sobre la mesada agregamos la harina y hacemos un hueco en el centro (corona)

  5. 5

    En el exterior de la harina ponemos la sal

  6. 6

    En el centro de la corona el aceite y la manteca derretida

  7. 7

    Ponemos un poco del agua con levadura y comenzamos a amasar, integramos el líquido.

  8. 8

    Mezclamos hasta obtener la masa y amasamos durante 10 minutos para seguir activando la levadura.

  9. 9

    Formamos bolitas de 5cm de diámetro, cuanto más grande sea la bolita de igual manera el pan.

  10. 10

    Luego hacemos estos dobleces en la masa (en cada bolita)

  11. 11

    Una vez que tengamos todas la bolitas, las estiramos con un palote, a 0, 5cm de espesor, ni más fina ni demasiado gruesa.

  12. 12

    La dejamos descansar tapadas con un repasador seco Y limpio.

  13. 13

    Continuamos prendiendo el horno a fuego fuerte y colocamos dentro la placa/asadera donde vamos a hacer los pancitos.

  14. 14

    Se deben calentar por al menos 15/20 minutos. La temperatura del horno es el secreto del pan.

  15. 15

    Pasado este tiempo colocamos los Pancitos en la asadera y los cocinamos por 5 minutos.

  16. 16

    Fer nos explicaba que no deben dorar, ya que al enfriarse la masa no debe quedar crocante, sino que por el contrario mantenga su textura suave.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Cookendi23🍹
Cookendi23🍹 @UnSaborDiferente
Montevideo, Uruguay 📍
Bienvenid@ ❤️ es un gusto recibirte con mis recetas. 👇👇 Incluso esa que te trajo hasta acá!Espero que también mi perfil sea una herramienta para ayudarte a hacer de la cocina, un momento de disfrute, que deje de ser algo cotidiano, sin sentido.Sino que una, que te motive a querer seguir investigando aromas, combinaciones, y salir de las típicas preparaciones a las que acostumbramos.Te invito a seguirme para poder seguir creciendo juntos 🥧🍝🍋#DelantalGlobal2024#Ebook20252 Medallas de Oro 🥇1 Medalla de Plata 🥈Para los juegos globales de Uruguay🇺🇾
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