Libritos y Cremona súper fácil

En una taza disolvemos la levadura y el azúcar, en el agua tibia, esperamos a que espume

En un bowl ponemos la harina junto a la sal, hacemos un hueco en el centro y tiramos nuestra mezcla de levadura. Vamos a amasar hasta formar una masa homogénea. Dejar reposar 1hr o hasta duplicar su tamaño.

En una taza ponemos la manteca pomada, mezclándola con una cucharada de harina para formar una especie de pasta

Desgasificamos la masa y las tiramos hasta llegar aproximadamente a 1 cm de grosor en forma rectangular. Vamos a doblarla en tres y repetir este proceso al menos dos veces más, cada vez que la doblamos vamos a juntar una fina capa de manteca (no le pongas muchísimo porque si no cuando es estires la masa te va a salir manteca para todos lados)

Ahora vamos a pasar a la forma. Para los libritos simplemente ensanchamos un poco la masa y en mi caso lo corté en seis una línea vertical y dos horizontales.