Seafood Saos Padang

9 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
2-4 orang
  1. 1/2 kgcumi segar
  2. 1/2 kgudang segar
  3. 1 bonggoljagung manis
  4. 1 buahjeruk nipis
  5. Bumbu Halus
  6. 200 grbawang merah
  7. 100 grbawang putih
  8. 2 cmjahe
  9. 10 buahcabe keriting
  10. 3 buahcabe rawit merah
  11. Secukupnyaminyak untuk menghaluskan di chopper / blender
  12. Bumbu yang diiris
  13. 1 siungbawang bombay
  14. 3 buahtomat merah ukuran sedang
  15. 2 batangdaun bawang
  16. 3 buahcabe keriting
  17. 3 lembardaun jeruk
  18. Bahan saos
  19. 6 sdmsaos tomat
  20. 2 sdmsaos sambal
  21. 1 sdmsaos tiram
  22. 1 sdtmerica bubuk
  23. 2 sdtgaram
  24. 1 sdtgula
  25. 1 sdttepung maizena larutkan dalam 50 ml air
  26. 200 mlair
  27. Secukupnyakaldu jamur

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Bersihkan cumi, buang tinta hitamnya, cuci bersih dan rendam 10 menit dengan perasan jeruk nipis untuk menghilangkan amis. Lalu bilas bersih.

  2. 2

    Bersihkan udang jika tidak menginginkan kulit dan kepalanya, cuci bersih

  3. 3

    Rebus potongan jagung manis hingga lunak

  4. 4

    Haluskan semua bumbu halus. Jika menggunakan ulekan tidak usah menambahkan minyak. Iris bumbu kasar

  5. 5

    Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan bumbu iris

  6. 6

    Tambahkan air, bahan saos, aduk rata beberapa saat. Kemudian masukkan cumi, udang dan jagung. Aduk rata kembali. Kecilkan api. Koreksi rasa

  7. 7

    Jika saos sudah mengental, matikan api. Usahakan cumi tidak overcooked agar tidak alot. Siap sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
rima kuraisina
rima kuraisina @BundanyaN1s4
pada
Ibu bekerja yang ketika weekend diusahakan masuk dapur untuk sekedar menyiapkan masakan biasa atau mencoba resep baru untuk kemudian di jepret2 dulu deh sebelum dimakan 😅
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa