美式烤全雞腿全蔬（一箱搞定晚餐）
雪莉的廚房 @shirley22sst
#2025廚神養成
重點：
1。一個晚餐有雞肉、蔬菜及澱粉的全食健康餐盤。
2。應付全家人的份量，你需要一個正式大小的烤箱，才能肉，蔬同時間烤。
3。蔬菜可用蘿蔔、佛手瓜、節瓜… 代替。
4。烤出來的雞肉不亁柴。
5。廚房有什麼調味料就用什麼即可。
6。少油？！少塩？！自己掌控。
美式烤全雞腿全蔬（一箱搞定晚餐）
#2025廚神養成
重點：
1。一個晚餐有雞肉、蔬菜及澱粉的全食健康餐盤。
2。應付全家人的份量，你需要一個正式大小的烤箱，才能肉，蔬同時間烤。
3。蔬菜可用蘿蔔、佛手瓜、節瓜… 代替。
4。烤出來的雞肉不亁柴。
5。廚房有什麼調味料就用什麼即可。
6。少油？！少塩？！自己掌控。
料理步驟
- 1
料理前一天將大雞腿去黃肥油脂部份及洗淨。雞皮用調理刀修整齊。將所有調味均入雞腿上下及皮下部份。入冰箱待隔天料理。
- 2
料理當天：取出雞腿放常溫；入烤盤。雞皮部份朝上。皮表面噴上少許酪梨油；暫置。
- 3
所有菜類、馬鈴薯準備好。馬鈴薯滾刀切小塊（建議小塊易烤熟）；綠花椰菜分切一致大小；抱子甘藍依大小切 2 - 4 塊；紅甜椒切絲。
- 4
我將馬鈴薯及蔬菜類分開不同烤盤。
- 5
將馬鈴薯入大容器（湯鍋）稍微調味。我下了一點塩和黑胡椒粉，以及噴上少許油。稍作攪拌，放入烤盤。
- 6
另一烤盤入蔬菜，同步驟5，稍作調味及攪拌入另一烤盤。
- 7
烤箱預熱 400 °F / 204 °C ，同時間放入馬鈴薯盤。（雞腿及菜類待完成烤箱預熱才放入）
- 8
烤箱預熱完成→放入雞腿及蔬菜烤盤→烤40分鐘。
- 9
時間到了，用木筷插入厚肉中心，看有無血水出以及筷子是否還涼涼的。亦或用烤箱專用溫度計插入厚肉部位，是否有達到75°C。
- 10
烤完讓雞肉稍微休置10分鐘，即可享用了。
Cooksnap
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