Mapo Tofu, sangat cocok di padu dengan nasi hangat, masakan yang simple dan sederhana

Tuk menu bekal pasti emak2 pengen masak yang sat set. Kali ini manda sajikan mapo tofu, masakan china yang terdiri dari tahu dan daging cincang saja. Dimasak manis gurih pedas. Enak sekali dan sat set.#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa#kopijos#PosbarMeetUp_Yogyakarta2025#kopijos_Juli2025#SeribuKreasiTahu#GAS2025

Comfort food buat nda kalo lagi malas makan tapi perut lapar. Masak cepat,praktis & pastinya bernutri karena menggunakan fillet ayam & tofu yang lembut.Meramaikan #BallonChallenge tantangan mamah selain tepung terigu nda memakai tepung maizena sebagai perekat agar tofu tidak hancur saat digoreng.*Protein bisa diganti dengan selera seperti udang,daging sapi giling dsb.*Jika ingin pedas ditambahkan cabe rawit sesuai selera#BalonChallenge#SelainTepungTerigu#BalonKombes_Minggu20#CookpadCommunity_Bekasi

Sudah beberapa hari ini di kota kami hujan angin tidak berhenti. Udara dingin bikin pengen makan yang pedas-pedas dan segar. Setelah kemarin saya masak Hot and Sweet Crispy Tofu (dan seperti biasa, lupa moto hasil masakannya), hari ini akhirnya masak Mapo Tofu. Ceritanya gara-gara di pasar kemarin lihat ada macam-macam tahu, sampai akhirnya beli beberapa macam tahu untuk dieksekusi. Dan hari ini giliran si tahu sutra yg dieksekusi.

Kreasi egg tofu (tahu Jepang) dengan daging cincang 😊

Makanan pedes2 gini paling enak dimakan kalo cuaca lagi dingin, pedes lada dan cabenya bikin kringet bercucuran kayak abis dari gym. #PejuangGoldenApron3

Halo semuaaa 😄Kali ini aku akan share resep masakan yang asalnya dari China, yaitu Mapo Tofu (麻婆豆腐). Bahan utamanya adalah tahu, yang dimasak di saus yang pedas, dan ditambahi dengan daging cincang. Untuk daging cincangnya bisa menggunakan daging sapi, ayam, atau pork. Kali ini saya menggunakan daging ayam. Bumbu yang harus ada dimasakan ini adalah doubanjiang/toban djan atau chilli bean sauce. Kalian bisa beli di supermarket-supermarket atau e-commerce favorit kalian.#mapotofu#tahu#daginggiling

Mari kita kembali 180 tahun dari sekarang tepatnya tahun 1862 zaman dinasti Qing. Pada saat itu seorang pemuda bernama Chen Chunfu dan istrinya memiliki restoran kecil di jembatan Wanfu. Letaknya di pinggiran utara kota Chengdu di provinsi Sichuan.Istri Chen sangat pandai memasak dan memiliki menu andalan tumis buncis pedas. Restoran milik mereka sangat digemari oleh pedagang yang berlalu lalang. Beberapa pedagang yang makan di restoran milik pasangan Chen tersebut sering meminta tambahan tahu dan juga daging. Mulai dari sinilah istri Chen mulai belajar untuk mengolah hidangan modifikasi sesuai permintaan para tamunya.Akhirnya Nyonya Chen menciptakan resep Mapo Tofu dengan cara menambahkan daging sapi ke dalam masakannya dengan memperhatikan suhu api untuk memasak. Kemudian ia memotong tahu menjadi beberapa bagian, direbus selama beberapa menit hingga menjadi lembut.Masakan yang dihasilkan oleh Nyonya Chen memiliki aroma, rasa pedas, suhu panas, segar, dan juga lembut. Para pedagang yang melewati wilayah itu selalu menyisihkan uang mereka untuk bisa menikmati hidangan khas dari Nyonya Chen ini.Nama dari Mapo Tofu sendiri sangatlah unik, berasal dari ciri khas Nyonya Chen. Ia memiliki bopeng di wajah dan juga berumur tua. Jadi nama hidangan ini berasal dari ‘ma’ (bopeng) dan ‘po’ (wanita tua). Filosofi dari makanan ini adalah ‘semakin sederhana, semakin baik’.Happy Cooking 😘#GenerasiAprontis#GATA

#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Bekasi#Cookpad_ID#MasakItuSaya#ApaIsiKulkasmu#IsiPiringkuMapo tahu, disebut juga sebagai tahu mapo atau mapo tofu dalam bahasa Inggris (Hanzi: 麻婆豆腐; Pinyin: mápó dòufu), adalah hidangan Tionghoa populer yang berasal dari provinsi Sichuan. Hidangan ini terdiri dari tahu yang dibumbui dan dimasak dengan saus pedas, biasanya bersuspensi merah tipis, berminyak, dan merah terang, berdasarkan pada douban (fermentasi kacang polong dan pasta cabai) dan douchi (fermentasi kacang hitam), bersama dengan daging cincang yang secara tradisional biasanya menggunakan daging sapi. Kadang divariasikan dengan bahan-bahan lain seperti kastanye air, bawang, sayuran lainnya, atau jamur kuping kayu.[1](Sumber :Wikipedia)Naaah kalau gak ada atau gak punya Dobanjan/Doubanjiang bisa di ganti gak yaa??Nahh hasil seaching2 di Google, menurut Americas Restaurant ada 5 pengganti terbaik untuk Dobanjan1. Gochujang2. Sambal Oelek3. Toban Djan4. Doenjang5. Chilli Garlic SauceResep Mapo Tofu ini saya contek dari IG chef Martin Praja. Subtitute Dobanjan saya pakai Gochujang, dan untuk daging cincang saya pakai ayam fillet yang saya giling.Yummy.. Yummmyy. Yuuk di coba bu ibuuu.Untuk bahan bumbu saya persis gunakan yg diresepnya chef Martin Praja. Dan buat saya ini enduuulls,saya gak mengurangi atau menambahnya. Tapi semua kembali ke selera masing2 ya bu ibuuu👌

Sbnrnya lagi sering ga smpat masak n malah lagi ga selera pgn makan apa, untungnya punya bahan2 dan stock sambal yg bisa di buat masakan cepat n simple seperti ini, mapo tofu ini aku buatnya pakai chili garlic oil yg selalu aku stock utk salah satu sambal dirumah.#PejuangGoldenBatikApron

Minggu ke 2 setoran ke 2 #BalonChallenge sekalian setor PosBar KomJak #CFDJatinegara_China, nyobain bikin sendiri Mapo Tofu, kalau selama ini beli di restaurant 1 porsi Mapo Tofu ini lumayan dengan porsi yang paspasan untuk dimakan 2 orang 🤭 kali ini irit bikin sendiri 😁 yuk dicobain 😉#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#GoodFoodGoodMood#CookpadCommunity_Jakarta#MasakSatSet#CFDJatinegara_China#BALONChallenge#AkuTahuKamuSukaResources : @Bunda_Kirana12387377

Resep ini terinspirasi dari resep Mapo tofu cantonese style dari youtube Made with Lau yang disesuaikan dengan selera Indonesia.