米粉のベイクドヨーグルトケーキ
ハッピーまるしぇ @cook_40147618
ギリシャヨーグルトのパルテノを使い、混ぜて焼くだけのチーズケーキっぽい簡単ケーキです。
チーズケーキはレモン汁を入れたりしますが、バニラビーンズで香りをつけました(*^^*)
☆米粉は、ミズホチカラを使っていますが、薄力粉に近い粉状の米粉なら同量でOK。米粉の種類で少なく計量した方がいいものがあります。※下記のポイント参考にしてください。
米粉のベイクドヨーグルトケーキ
ギリシャヨーグルトのパルテノを使い、混ぜて焼くだけのチーズケーキっぽい簡単ケーキです。
チーズケーキはレモン汁を入れたりしますが、バニラビーンズで香りをつけました(*^^*)
☆米粉は、ミズホチカラを使っていますが、薄力粉に近い粉状の米粉なら同量でOK。米粉の種類で少なく計量した方がいいものがあります。※下記のポイント参考にしてください。
作り方
- 1
焼き型にクッキングシートを敷いておきます。
- 2
ボールに卵とシュガーを入れ、泡立て器で混ぜ、バニラビーンズを縦に切り込みを入れ、スプーンで粒を取り混ぜます。
- 3
※バニラビーンズの皮は使いません。ビンに砂糖と一緒にいれておけば、いい香りの砂糖になりお菓子作りに使えます^^
- 4
②のボールに、ヨーグルトと米粉を入れてさらに混ぜます。
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- 5
オーブン予熱180℃温めておく。
- 6
焼き型に④を流し入れ、空気を抜くため、トントンと軽く落とします。
-
- 7
170℃40分焼きます。焼けたら、縮み防止にトンっと落とす。
-
- 8
あら熱がとれたら、ラップをふわりとかけ、乾燥防止します。後は、しっかり冷やしていただきます。
コツ・ポイント
今回の米粉はミズホチカラを使いましたが、スーパーで手に入りやすいものでもOK。その米粉の癖を知るには、10gの米粉に同量の水を混ぜてチェック。さらさらしてるものは、そのままの量でOK。どっしりしたものは、半量位でお試しください。
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