Empanadas

Pelamos y lavamos las verduras, cortamos y mandamos a olla con poco aceite para cocinar

Una vez que las verduras estén cocidas agregamos la carne, condimentamos, yo le puse sal, condimento para rellenos y pimienta

Cocinamos 4 huevos, los picamos y agregamos al relleno

Para la masa ponemos el kilo de harina con la sal, manteca, huevo y el agua tibia con la cucharada de vinagre, amasamos bien y formamos los bollitos

Estiramos, yo no use harina para esto, rellenamos bien, ponemos agua en el borde y cerramos. Al relleno le puse salsa blanca porque nos gusta más así. La hice con 500 mlmás dos cucharadas de harina y almidón de maíz, sal y pimienta blanca a gusto. Cocinar a fuego hasta que hierva por 1min y agregamos a la carne

Repulgamos, yo hice otras de queso y cebolla, para estas corte 6 cebollas chicas en pluma, cocine hasta dorarlas condimente con sal y orégano y le puse 500 gr de queso dambo en cubos.

Mandamos a placa y cocinamos por 20 min arriba y abajo a 200 grados o hasta que estén doradas.