Sopaipillas (con zapallo camote)
Paso a paso
- 1
Hornear 900 g de zapallo camote picado y sin cáscara, envuelto en papel aluminio, durante 30-40 min a 200º C. Asegúrese de que se ha cocinado por completo utilizando un tenedor y luego, espere a que se tempere. Si usa el zapallo caliente necesitará más harina.
- 2
Moler el zapallo. Utilicé la procesadora, pero también se puede utilizar un triturador para puré
- 3
Mezcle todos los ingredientes en una fuente usando un triturador manual para puré. Cuando le cueste mezclar puede comenzar a amasar con las manos en el mesón.
- 4
Estire la masa con un uslero y corte círculos de 10 cm de diámetro aproximadamente. Pinche las sopaipillas con un tenedor.
- 5
Debe freír la masa en abundante aceite, puede utilizar una rejilla y una bandeja de horno para quitar el exceso de aceite de la masa frita.
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