Hummus de zanahoria 🥕🥕
Una rica y sana opción de dips para picar y compartir!! Además, es apto para celíacos!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Colocamos a hervir en agua, en una olla las zanahorias previamente cortadas y lavadas con 4 dientes de ajo, sal y pimienta a gusto. Y dejamos hervir hasta que las zanahorias estén tiernas Pero no demasiado cocidas como para desarmarse casi al punto de listas para hacer un puré.
- 2
Llevamos las zanahorias y los ajos escurridos a una multiprocesadora o Minipimer, colocamos jugo de un limón sin las semillas, el diente de ajo pelado, (que no hervimos y reservamos previamente), el huevo duro, y un chorro considerado de aceite.
Procesamos hasta lograr integrar todos los ingredientes, salpimentamos de ser necesario
- 3
En mi caso decore con un poco de perejil picado que le sienta muy bien del sabor, lleve a la heladera y dejé enfriar para comer frío.
Si sentimos que al momento de procesar es muy líquida la mezcla, le agregamos un huevo duro más, para ayudar a espesar.
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