Rica rica tulang ayam (balungan)

yoana agatha
yoana agatha @yohanadittalestyani
5

kelihatanya gak banget y bun makan kok tulangbapa g bisa beli daging.. eiits.. jangan salah di kota semarang yg namanya balungan bisa jd bermacam2 panganan yg enak tentunya..
kali ini saya akan buat rica rica semarangan bun hanya saja kalo rica2 semarangan biasa menggunakan cabe rawit hijau.. ini saya ganti dengan cabe merah keriting.. maklum jaga lambung biar gak terlalu tersakiti.. hehe
yuk mari diintip resepnya

Rica rica tulang ayam (balungan)

kelihatanya gak banget y bun makan kok tulangbapa g bisa beli daging.. eiits.. jangan salah di kota semarang yg namanya balungan bisa jd bermacam2 panganan yg enak tentunya..
kali ini saya akan buat rica rica semarangan bun hanya saja kalo rica2 semarangan biasa menggunakan cabe rawit hijau.. ini saya ganti dengan cabe merah keriting.. maklum jaga lambung biar gak terlalu tersakiti.. hehe
yuk mari diintip resepnya

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

±30menit
  1. ±500 gr tulang ayam cari yang masih berdaging (beli di penjual ayam potong pasti menyediakan)
  2. (bumbu halus)
  3. ±10 buah cabe merah keriting
  4. 3 buahcabe rawit setan
  5. 3 siungbawang putih
  6. 5 siungbawang merah
  7. 4 buahkemiri
  8. 1 sdmketumbar
  9. 1 sdtmerica
  10. 1 ruas jarijahe
  11. daun salam dan laos
  12. ± 1 keping gula jawa kecil
  13. daun bawang iris (optional)
  14. 1 buahtomat iris
  15. ±200ml air & minyak sedikit untuk menumis
  16. kecap manis
  17. 2 lembar daun salam dan daun jeruk
  18. 2 sdmgaram & 1sdm gula pasir

Cara Membuat

±30menit
  1. 1

    Marinasi ayam yg sudah dicuci beraih dengan menggunakan air perasan jeruk nipis dan garam. aduk rata diamkan sebentar sambil kita persiapkan bumbu halus

  2. 2

    Uleg bumbu halus. siapkan minyak di wajan. atur suhu gunakan api sedang. tumis bumbu sampai harum atau kadar air berkurang. masukkan ayam aduk rata. langsung masukkan air ke dalam wajan aduj kembali lalu tutup hingga air sedijit berkurang.jangan lupa masukkan daun jeruk dan daun salam.

  3. 3

    Masukkan kecap manis garam dan gula aduk rata kemudian tutup kembali sampai air benar2 habis atau tinggal sedikit. baru masukkan tomat dan irisan daun bawang aduk rata. matikan kompor. turup sebentar sambil kita siapkan piring saji. walaaa.. siap dihidangkaan...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
yoana agatha
yoana agatha @yohanadittalestyani
pada
5
cookpad ini menyediakan aneka resep dengan bahan murah tapi istimewa.. jangan takut mengkreasikan bahan2 asli dari indonesia untuk keluarga..sselalu ikuti resep2 dari eumah d3 yaa buntik..
Lebih banyak

Pencarian Teratas di

Komentar

Resep Serupa