Preparar el almíbar y antes de comenzar a rellenar mojamos bien las dos partes del bizcochuelo. Preparar la ganache de chocolate de igual modo que la receta que les comparto la única diferencia es que usé chocolate negro y no blanco. Después se hace exactamente igual. Luego de estar lista verán que es algo líquida como para ya usarla por eso recomiendo dejarla a temperatura ambiente o unos minutos de heladera.

Una parte de la ganache la puse en manga y lleve a heladera y la otra la deje sin darle frío ya que para cubrir la torta es mejor hacerlo cuando apenas está enfriando. Si la sacamos de heladera estará demasiado firme y será difícil emparejar los bordes. Yo usé la manga para hacer un aro en los bordes y que sirviera para contener el relleno. Como es tan cremosa si no hacemos eso se puede comenzar a salir por los bordes y estropear la torta. De ese modo podemos poner una gran cantidad de relleno

Luego tapamos y cubrimos bien toda la torta con la ganache. Como verán no me preocupe en cubrir perfectamente la torta porque realmente el no presta atención en los detalles lo que le importa es el sabor! De último con la crema de menta qué sobró decoré con manga la parte superior. Quedó muy rica súper húmeda, no me di cuenta de sacarle foto luego de cortada y duro poco en casa🤣.