Bahan-bahan

4 jam
8 potong
  1. 2 ekorayam pejantan
  2. 2 SDMair asam jawa
  3. Secukupnyagaram, gula dan kaldu
  4. Bumbu halus
  5. 10 siungbawang putih
  6. 25 bhbawang merah
  7. 10 bhcabe merah
  8. 2 btgserai, ambil bagian putih nya
  9. 5 butirkemiri
  10. 2 ruaskunyit
  11. 1 ruaslengkuas
  12. 1 ruasjahe
  13. 1 SDMketumbar bubuk
  14. Secukupnyalada bubuk

Cara Membuat

4 jam
  1. 1

    Potong ayam menjadi 4 bagian per ekornya.

  2. 2

    Haluskan bumbu kemudian tumis hingga tanak. Tambahkan air,garam, gula dan kaldu. setelah mendidih masukkan ayam.

  3. 3

    Masak ayam hingga matang dan empuk. Kemudian angkat. Lanjutkan masak bumbu rebusan ayam dengan api kecil hingga bewarna hitam (me: ±2,5 jam). Note: jika bumbu sudah kering tp belum berubah warna tambahkan air sedikit masak lagi, lakukan berulang hingga menghitam.

  4. 4

    Goreng ayam hingga kecoklatan. Letakkan bumbu hitam diatasnya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
ayis
ayis @ayisaris
pada
Ranuyoso, Lumajang
welcome to my kitchen's diary 🥰🥰ibu ibu biasa yg riweh ngurus 2 bocah dan me time nya adalah dg pergi ke dapur 😋belum pinter masak tp terus berusaha memberikan makanan lezat untuk keluarga 😘🥰
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa