Ayam goreng bumbu hitam madura
Assalamualaikum bunda, untuk resep kali ini sebenarnya menggunakan air asam jawa (lbh menghitamkan bumbu). Tp kali ini aku skip, diganti perasan jeruk nipis. Tp tdk mengubah rasa. Tetap enak. InsyaAllah nagih.🥰
Resep by: yt ika mardatillah
Ayam goreng bumbu hitam madura
Assalamualaikum bunda, untuk resep kali ini sebenarnya menggunakan air asam jawa (lbh menghitamkan bumbu). Tp kali ini aku skip, diganti perasan jeruk nipis. Tp tdk mengubah rasa. Tetap enak. InsyaAllah nagih.🥰
Resep by: yt ika mardatillah
Cara Membuat
- 1
Marinasi ayam dengan perasan jeruk nipis (15-30menit)
- 2
Siapkan bahan bumbu halus. Iris semua sebelum diblender. Dan masukkan air saat diblender.
- 3
Masukkan ayam ke dalam teflon/panci yg digunakan untuk ungkepan. Tuangkan smua bumbu halus yg sudah diblender. Jgn lupa masukkan jg garam+kaldu bubuk+ketumbar+lada+perasan asam jawa/jeruk nipis.
Kemudian aduk rata. Ungkep ayam selama 25-30menit. Cek kelembutan. Gunakan api yg kecil.
- 4
Tiriskan ayam yg sudah selesai di ungkep. Jangan buang bumbu ungkepan, aduk2 kembali sampai air bekas ungkepan sedikit menyusut.
(bisa sambil tes rasa, jk kurang asin/gurih bs dtambah kembali garam/kaldu bubuk)
- 5
Siapkan teflon br, tuangkan minyak goreng secukupnya (lebih byk dr bumbu ungkepan). Tunggu sampai minyak panas, tuangkan bumbu bekas ungkepan.
- 6
Aduk2 trus bumbu sampai sedikit mengering dan sampai wrn sedikit gelap. (butuh waktu 20-25 menit, gunakan api kecil)
- 7
Takaran kematengan ssuai selera, bs sampai benar2 kering atau sedikit basah berminyak. Yg penting wrn bumbu sudah berubah menjadi gelap.
Ibu namee sk yg sgt kering, agar tdk terlalu byk minyak saat disajikan dgn nasi.
- 8
Resep Serupa
-
Ayam goreng bumbu hitam madura Ayam goreng bumbu hitam madura
Karena suami suka banget sama bebek madura, jadilah bikin ini.... Tp aku pakai ayam :)
-
Ayam goreng madura bumbu hitam Ayam goreng madura bumbu hitam
Anak laki2 ku suka banget makan ayam goreng dengan bumbu Hitam ini.Suka beli di Abang Madura penjual ayam dan bebek goreng. Bumbu si penjual emang enak banget sih..bikin nagih...Tapi Kali ini bundanya ga mau kalah sama si Abang penjual itu...pengen nyoba sendiri buat masakin anak laki2 ku 😁Saat anak ku makan..dia bilang: bundaa ini lebih enak looo daripada beli...kebayang gaa..Bundanya jadi mabuk kepayang..wkwkwk...Yukk bund..kita bikin sendiri untuk anak2 tercinta kita...biar mreka lebih suka masakan bunda 😉Kalau mau lebih cepat warna hitam yg didapat bisa dengan bantuan kluwek tanpa proses masak yg cukup lama.kalo Aku untuk dapat warna hitamnya, aku pakai kelapa sangrai dan proses menggoreng bumbu 30 menit dg minyak goreng cukup banyak. Hasilnya jadi hitam dan rasanya 11 12 lah sama si abang2 itu wkwkkwk..
-
Ayam goreng bumbu hitam ala madura Ayam goreng bumbu hitam ala madura
Lagi ingin masak ayam tapi ingin variasi masakan ya ketemu resep ini. Seharusnya bebek ada juga yang recook pakai ayam. Jadi coba juga ah pakai ayam. Biar lebih murah dan emang lebih suka ayam juga.Sumber : Dapur Santi @dapursanti#AhlinyaAyam#cookpadcommunity_jakarta#cookpadindonesia#berburucelemekemas#resolusi2019#week29
-
Ayam Goreng Bumbu Hitam Madura Ayam Goreng Bumbu Hitam Madura
✨️Marhaban Ya Ramadhan✨️🌙Bismillahirrahmanirrahim🤲🕌Ramadhan berkah tahun ini kita awali dengan menyiapkan meal prep yang praktis namun tetap enak dan bergizi agar ibadah berjalan lancar🥰🍗Menu ayam goreng bumbu hitam ini bisa dijadikan lauk buka puasa maupun sahur.🥘Setelah diungkep bisa disimpan di wadah kemasan plastik tertutup rapat yang dibagi per sajian.🍗Saat dibutuhkan tinggal dikeluarkan dari kulkas lalu digoreng.Jika untuk sahur bisa dikeluarkan saat malam hari.⏳️Waktu menggoreng hanya sekitar 7 menit.⏳️Penyimpanan ayam ungkep dalam wadah tertutup di chiller bisa tahan 1 minggu, sedangkan di freezer bisa 3 bulan.Yuk mom cooksnap😍Masak itu mudah dan menyenangkan👩🍳🎀#berbagirasaramadan#mealpreppraktis#GAS2025#GASMingguke4#GASresepke9#cookpadcommunity_palembang
-
Ayam Goreng Bumbu Hitam Madura Ayam Goreng Bumbu Hitam Madura
Yeay.. hari terakhir masih bisa post.Ini udah bikin dari seminggu lalu. Tapi mau ngetik males banget.Alhamdulillah dapat resep dari king abdi di tiktok soal bumbu hitam madura.Ya udah recook aja. Dan ternyata seenak itu. But, disini aku ga menggunakan bebek yang jadi ciri khas ya.Tapi aku tetep bikin bumbu hitamnya. Disini aku pakai ayam goreng yaEnak banget. Dan beneran sekeluarga suka banget pas aku masak ini. Alhamdulillah masyaAllah. Bisa ngeliat mereka makan Ampe nambah terus#KhasNusantara#Semangcook_HidanganKhasNusantara#SemangcookHokyaHokye25#KhasNusantara#GAS2025#CookpadCommunity_Semarang
-
-
Ayam goreng bumbu hitam Ayam goreng bumbu hitam
Terinspirasi dari bebek hitam madura sih, cuma kl pke bebek suka sih tapi udahan nya suka kesemutan hihi... Alias koles kambuh. Jadi ganti ayam je...Yuk temen2 combo yg lagi blenek ama daging qurban bisa recokk yg ni ya.#pejuanggoldenapron2
-
Ayam Goreng Bumbu Hitam ala Madura Ayam Goreng Bumbu Hitam ala Madura
Udah hari Jumat aja, tp blm setor resep mingguan GA, ngintip stok resep di draft banyak yg blm komplit daftar bahan sama foto langkah 🙄Ini salah satu resep yg tersimpan di draft tp blm publish, bikinnya dah jauh² hari, tp ya gitu kalo lg masak kok males dokumentasikan, krn ribet kan dikit² megang sutil, trus pegang hp jg 🙈 akhirnya diinget² lg.Langkah²nya dgn foto seadanya 😥 Sebagian ilang krn wkt itu motonya pake hp yg lama, duh.. Meski begitu, semoga minggu ini lulus dan gausah pake wildcard deh..._____________________________________Ceritanya wkt itu bosen dgn ayam yg dimasak gitu² aja, makanya nyoba ayam goreng nan eksotis pake bumbu ala Madura, ketika matang, rebutan sama suami 😅#CookpadCommunity_Surabaya#PejuangGoldenApron3
-
Ayam goreng bumbu hitam Ayam goreng bumbu hitam
Suami saya sukaaa bgt sama bumbu hitam madura, tapi berhubung bahan yg trsedia ayam, ya udah ayam pun di bikin aja deh, cusss
-
Ayam goreng bumbu hitam Ayam goreng bumbu hitam
***#GAS2025#Coboy2025#FavoritKeluarga#MamahsRecipe2025#MamahsRecipe_MasakanRumah#CookpadCommunity_Surabaya
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)