18. Soto Mie Udang Lampung

4 orang berencana membuat resep ini
Ken
Ken @kkkkkputri
Malang

Challenge mie kepikiran nyoba resep baru yaitu soto mie udang khas Lampung. Udah lama penasaran sama konsep soto + mie + kuah udang. Ternyata sesuai ekspektasi rasanya gurih & kaldunya nampol abis.

Ciri khas soto mie udang Lampung ini yaitu pakai kuah kaldu udang, bumbu soto, topping udang, tahu kulit, telur & kecambah, dan bubuk koya. Karena lagi ga bisa makan sambal, jadi kuganti pake garnish cabe merah biar cantik hihi.

Kombinasi mie, kuah kaldu udang, bumbu medok soto, kucuran jeruk nipis segar beneran mantep bgt buat makan siang. Apalagi sekarang musim hujan 😍

Sumber: @MitaNiez

#MieTime
#GAS2025
#CookpadCommunity_Malang

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam
2 mangkok
  1. 100 grmie telur
  2. 250 grudang
  3. 1 lembardaun salam
  4. 3 lembardaun jeruk
  5. 1/2 batangserai
  6. 500 mlair
  7. Bumbu Halus
  8. 4 siungbawang merah
  9. 3 siungbawang putih
  10. 1 butirkemiri
  11. 1/4 sdtlada
  12. 1/2 sdtketumbar
  13. 1/4 sdtkunyit
  14. 1 jempoljahe
  15. 1 ruaslengkuas
  16. Bubuk Koya (blender halus)
  17. 3 buahkerupuk udang besar
  18. 2 siungbawang putih, goreng
  19. Topping
  20. 1 butirtelur rebus
  21. 3 buahtahu kulit
  22. 1/2 buahjeruk nipis
  23. 1 buahcabe merah

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Kupas udang, bersihkan kulit & kepalanya. Lalu rebus kulit & kepala udang selama 10 menit hingga matang. Saring & ambil air kaldunya.

  2. 2

    Tumis bumbu halus hingga harum & tanak. Kemudian tuang air kaldu udang. Beri garam, gula, lada secukupnya.

  3. 3

    Masukkan udang, lalu masak hingga kuah mendidih. Tes rasa, jika sudah oke matikan api.

  4. 4

    Penyajian:
    •tata mie rebus di mangkok
    •beri topping: udang, telur rebus, tahu kulit, kecambah, bubuk koya daun bawang & cabe
    •sajikan bersama kuah soto & jeruk nipis

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Masak Hari Ini
Ken
Ken @kkkkkputri
pada
Malang
First Recipe: 10 April 2019
Lebih banyak

Resep Serupa