Comece pelo puré: Num tacho com água a ferver e uma pitada de sal, coza a abóbora e a batata 15 minutos até ficarem tenras. Escorra bem, volte ao tacho, junte a manteiga, tempere com sal e noz-moscada, e esmague com um esmagador ou garfo até obter um puré aveludado. Reserve tapado para manter quente.

Noutro tacho pequeno, aqueça a manteiga (ou azeite), junte as ervilhas congeladas e cozinhe em lume médio 5 minutos, mexendo de vez em quando. Tempere com sal e reserve. Enquanto isso, tempere os bifes com sal grosso e pimenta-preta e aqueça o azeite numa frigideira anti-aderente em lume alto até fumegar ligeiramente.

Coloque os bifes e grelhe 3–4 minutos de cada lado (ou até ao ponto desejado). Retire para um prato e deixe repousar 3 minutos antes de cortar.

Prepare a salada: numa taça, misture as folhas de alface, os tomates-cereja e o pepino; tempere com azeite, sal e pimenta.

Para servir, disponha o puré de abóbora num dos lados do prato, as ervilhas ao lado, o bife no centro e a salada mista noutro canto.