Pan casero a mi manera
Paso a paso
- 1
Harina 000, ingredientes, preparación
- 2
Puse la harina en un bol, agregue la levadura seca
- 3
La cucharadita de sal en el centro y la cucharada de sal en el borde
- 4
Incorpore el aceite de oliva que además de perfumar da un sabor espectacular y el agua tibia
- 5
Amasar hasta formar un bollo liso, tierno, tapar, dejar leudar aprox 30´
- 6
Dar la forma deseada, poner en una placa, hacer un corte arriba, volver a cubrir y esperar que leve nuevamente, espolvorear harina en la superficie
- 7
Cocinar en horno precalentado y a máximo 30´ aprox hasta ver dorado y al golpear suene hueco - secreto: poner una latita con agua en la base del horno para que forme vapor y se logre en el pan la capita típica
- 8
Cortar en tiras, para comer como tapas, mojando en reducción de cherry y ajo
- 9
Untar la superficie
- 10
Poner tiras de morrón asado
- 11
Queso, fiambre o lo que gusten
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Ana Molina -
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