इडली साशुक्ता
Deepika Arora @Deepika_Arora
इडली साशुक्ता
कुकिंग निर्देश
- 1
सूजी और दही को मिक्स करके फैंट लेंगे ।प्याज को बारीक काट लेंगे
- 2
एक पैन में तेल गरम करेंगे उसमें प्याज, टमाटर,शिमला मिर्च को डालकर 4 से 5 मिनट लगातार चलाते हुए भुनेंगे ।और साथ ही उसमें नमक, लाल मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर डालेंगे ।और दूसरी तरफ एक ग्राइंडर में लहसुन, टमाटर और पनीर को पीस लेंगे।
- 3
साथ ही उसमें पिसा हुआ पनीर,लहसुन और टमाटर का प्यूरी डालेंगे । अब सूजी के मिश्रण में आधा छोटा चम्मच मीठा सोडा डाल कर इडली का बैटर तैयार करेंगे और अच्छी तरह मिक्स करेंगे और साथ ही प्यूरी वाले बैटर में एक-एक बड़ा चम्मच इडली वाला बैटर डालेंगे और 5 से 7 मिनट तक उसे ढक कर पकाने देंगे
- 4
और एक तरफ एक पेन में दो चम्मच तेल लेंगे उसमें राई,कड़ी पत्ता और सूखी लाल मिर्च का तड्का बनायेंगे ।और इडली बैटर को टमाटर प्याज़ वाले मसाले में एक-एक बड़ा चम्मच डालकर इडली बनाएंगे और उसे ढक कर 10 से 12 मिनट तक काम आँच पर पकाएंगे
- 5
चाकू की नोक से इडली को चेक करेंगे ।एक-एक चम्मच तड़का इडली के ऊपर डालेंगे । लीजिए. इडली साशुक्ता तैयार है इसे गरमा गरम सर्वे करेंगे ।
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