Yo usé zanahoria deshidratada por eso comencé hidratándola. Usé 1/2 taza la cubrí de agua a temperatura ambiente dejé unos 5 minutos y luego cociné en microondas por 5 minutos. Luego de eso lo pasé por colador y agua fría para que se enfriara rápido y pudiera seguir con la receta.

En el vaso de licuadora puse los huevos junto al aceite, licue bien y luego agregué la zanahoria la naranja pelada y cortada sin semillas y el azúcar. Licue muy bien y agregué los secos. Ahí ayude con una cuchara primero ya que la mezcla queda bien espesa y no da la fuerza para integrar bien todos. Luego que vi que la licuadora podía seguir licuando lo hice un poquito más para que se mezclara todo muy bien.

Aceitar una asadera redonda de 24 cm y agregar la mezcla. Cocinar en horno bien caliente por 30 minutos o hasta que al pinchar con un cuchillo el centro ya se vea cocido.

Desmoldar y yo quise espolvorear con azúcar impalpable un poco. La torta queda bien húmeda, no queda demasiado dulce aviso por si desean ponerle algo más de azúcar. A mí me gusta así y con el toque del azúcar impalpable queda muy bien. Se le siente bastante el sabor a la zanahoria por lo que a Santiago no le gustó🤨. Pensé que no se daría cuenta porque la verdad que en la licuadora se trituro súper bien la zanahoria, tendría que haber usado menos cantidad pero bueno para la próxima será