अचारी भरवां परवल - सफर के लिए बेस्ट (Pointed gourd stuffed with pickle masala- best for travelling)
Sudha Agrawal @SudhaAgrawal_123
फाइबर और विटामिन से भरपूर परवल हमारी सेहत के लिए फायदेमंद है। आज मैंने अचारी भरवा परवल बनाया है, जो खाने में बहुत स्वादिष्ट लगता है । इस अचारी भरवा परवल की सबसे खास बात यह है कि आप इसे सफर में ले जा सकते हैं। इसमें एक बूँदभी पानी नहीं डाला गया है इसलिए यह ज्यादा समय तक चलता है ! सभी घरों में अचार खत्म होने के बाद उसका मसाला बच जाता हैं तो आप उसका सदुपयोग कर जायकेदार अचारी भरवां परवल बना सकते हैं ।
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#week10
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Open in Cookpad Appकुकिंग निर्देश
- 1
परवल को पानी से अच्छे से धोकर साफ कर लें बीच से चाकू की सहायता से चीरा लगाए । गैस पर तवा गर्म कर मीडियम फ्लेम पर पंचफोरन को 1 मिनट तक ड्राई रोस्ट कर लेंगे।
- 2
अब इसमें सौंफ,जीरा को भी डालकर रोस्ट कर लीजिये फिर धनिया पाउडर को भी इसी में मिला दे और अच्छी खुशबू आने तक रोस्ट कर एक प्लेट में निकाल लीजिए ।
- 3
ठंडा होने पर इन्हें पीस कर प्लेट में निकाल लीजिए और स्वादानुसार नमक और अमचूर पाउडर मिला दीजिए ।
- 4
इसी तरह लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और अचार का मसाला को भी डालकर सबको अच्छे से मिला दीजिए ।
- 5
अचारी भरवां मसाला तैयार हो गया हैं । अब इस मसाले को चित्रानुसार परवल में भर दीजिए ।
- 6
कढा़ई में सरसों का तेल गरम करें। तेल गरम होने पर सभी भरे हुए परवल को कढा़ई में डालें और ढ़क कर धीमी आंच पर पकाएं। परवल की साइड चेंज करने के लिए चिमटे का प्रयोग कर सकते हैं।
- 7
बीच - बीच में परवल की साइड चेंज करते रहें । जिससे कि परवल चारों ओर से अच्छी तरह पक जाए । हमें इसमें पानी डालने की जरा भी आवश्यकता नहीं है क्योंकि भरवा परवल में नमक अन्दर होने के कारण यह स्वाभाविक रूप से नमी छोड़ता हैं।भरवां परवल जल्दी ही पक जाते है ।
- 8
अब बचे हुए मसाले को भी परवल पर डाल दें जिससे परवल मसालों से अंदर और बाहर दोनों तरफ से कोट हो जाए। हमारा अचारी भरवां परवल पक कर तैयार है ।
- 9
इन्हें सर्विस डिश निकाले और पूरी पराठे या दाल चावल के साथ सर्व करें। #नोट- इस अचारी भरवां परवल को आप सफर में भी ले जा सकते हैं । सफर के लिए यह बेस्ट हैं।
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Neelam Agrawal 
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अचारी आलू (Achari aloo recipe in Hindi)
#आलूरेसिपीज़ 1 ये चटपटे अचारी आलू सबको बहोत पसंद आएंगे .टिफिन के लिए और स्टार्टर के लिए एक अच्छी डिश है .
परवल की स्पेशल सब्जी (Parwal Ki Special Sabji ki recipe in hindi)
परवल गर्मी के मौसम की स्पेशल सब्जी है. यह हर शादी के घरों में अक्सर बनाई जाती है . चाहे वह आलू परवल दम के रूप में बनाई जाती है या फिर केवल मसालेदार सूखी सब्जी के रूप में . परवल के साथ आलू डालकर बनाने से सब्जी का स्वाद तो बढ़ जाता है लेकिन जिन घरों में डायबिटीज के पेसेंट है उस घर में आलू मिक्स कर के सब्जी बनाने से आलू का स्टार्च सब्जी में रहता है जो उनके लिए सही नहीं होता है .इसे ध्यान में रख कर मैंने केवल परवल की सब्जी बनाई जिसे स्पेशल टच देने के लिए इसमें काजू और खरबूजा के बीज का पेस्ट डाला है . इसमें दो तरह से प्याज़ काट कर डाला है . चकोर शेप में प्याज़ काट कर डालने से भी यह स्पेशल बन गया है . यह सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट बनी है. इसकी ग्रेवी पनीर की स्पेशल सब्जी जैसी है.#CA2025#week10
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परवल की जायकेदार सब्जी
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परवल आलू की भुजिया
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भरवां परवल (bharwa parwal recipe in Hindi)
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भरवां परवल (bharwa parwal recipe in Hindi)
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भरवां परवल (bharwan parwal recipe in Hindi)
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