¡Arroz al horno! 🍅🧄🥘
Este arroz está bueno, no… Buenísimo!! Es todo un clásico y por fin, encontré morcillas en una tienda de New York donde venden productos españoles así que… Era la mía!!
El resto de ingredientes sí que los encuentro de normal, las costillas no las cortan como nosotros, es la costilla entera pero bueno, para darle el sabor, me sirve! 😜
No tengo foto bonita porque cuando hago un arroz, es para comérnoslo en cuanto está hecho! No tengo tiempo de preparar un fondo bonito porque va directo a la mesa con mi marido muerto de hambre!! 🤭🤣
De sabor me quedó riquísimo y el arroz estaba hecho aunque se vean algunos granitos crudos por encima. Al poner el caldo, son los que se quedaron sobre la morcilla, la rodaja de tomate… Son los que saltaron y no les cubría el caldo 😒… Jeje!
¿¿Empezamos??
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Aquí tenéis una foto y un vídeo de todos los ingredientes que vamos a usar!
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Lo primero que vamos a hacer será poner la paellera a calentar con un buen chorro de aceite de oliva. No lo hago con una cazuela de barro porque aquí en EEUU no he encontrado 😅. Una vez caliente el aceite pondremos a sofreír toda la carne: las morcillas, la longaniza y las costillas.
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Añadiremos la patata cortada en trocitos finos para que se dore también y los garbanzos.
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Pondremos el caldo de pollo a calentar en un cazo y le añadiremos el colorante. Yo aquí uso cúrcuma ya que no encuentro colorante, como tal, que usamos en España. También es una manera más natural de darle color a los caldos 😉.
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Una vez tengamos todo bien sofrito lo retiraremos del paellero y vamos a sofreír los dientes de ajo pelados y cortados. Añadiremos un chorrito más de aceite de oliva si fuera necesario. En cuanto estén doraditos, pondremos el arroz, que nos va a coger todo el sabor que han dejado el resto de ingredientes, más los ajitos! Le echaremos un poquito de pimentón dulce y le daremos unas vueltas para que se impregne bien y se nos haga el pimentón!
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Ahora añadiremos el resto de ingredientes que habíamos sofrito primero y lo mezclaremos todo. Cortaremos dos rodajitas de tomate y las pondremos sobre el arroz. Si vuestro tomate es pequeño podéis ponerle 3 o 4 rodajitas.
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Con el caldo ya caliente y el resto de ingredientes sofritos, llegó el momento de añadir el caldo!
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El siguiente paso será meterlo al horno para que nos haga el arroz. Lo habremos precalentado a 200C (390F) con calor arriba y abajo. El tiempo de cocción será de 30 a 35 minutos.
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🚨 IMPORTANTE: ¡Una vez hayamos metido el arroz en el horno no hay que moverlo! Se deja tal cual lo hemos metido en el horno hasta que esté hecho.
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Cuando lo saquemos del horno, lo dejaremos reposar 5 minutos antes de servir y si le faltara un poquito, podemos ponerle un paño de algodón encima y se nos acabará de hacer el grano de arroz.
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¡¡Venga, a comer, que se nos enfría!! ¡¡Buen provecho familia!! (La paellera nos quedó limpia… Era para dos! 🤭).
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Comentarios (2)
Pues mira, la verdad es que era la primera vez que lo hacía yo, y ahora que lo dices, es verdad que se le pone la patata en la capa de arriba como el tomate. Yo la mezclé con todo y punto 🤣. Sí que me acordé de la media cabeza de ajos que se le pone en el centro, pero como era para dos, y dos de casa, me dió pena gastarla ahí!! Jajaja 🤭 Si hubiera tenido invitados y hubiera hecho una cantidad grande, pues sí que se la hubiera puesto! 😜