Ricota tierna con pasas!
ElPuntal Bolivar @elpuntal2110
Una torta de ricota original, con pasas de uva maceradas y merengue..
#Delantalcookpad2025
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mezclar la ricota junto con el azúcar, la ralladura y la esencia de vainilla
- 2
Agregar las yemas y la Fécula de maíz.Integrar bien.
- 3
Aparte batir las claras a nieve con azúcar (10 gr).Incorporarlas a la preparación anterior.
- 4
Luego agregar las pasas maceradas.Colocar la preparación en un molde de 18 cm de diámetro, previamente enmantecado y enharinado.Hornear a 180° durante 25 minutos.
- 5
Decoración:preparar el merengue suizo y decorar la torta.Flambear con soplete y espolvorear con pasas de uva.
- 6
Pasas maceradas:colocar en un recipiente las pasas y remojarlas con el marsala.Reservar en la heladera de un día para otro.
- 7
Merengue Suizo:mezclar el azúcar junto con las claras y llevar a baño María hasta que no se noten los cristales del azúcar.Retirar y batir a punto bien sostenido.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A ElPuntal Bolivar le encantará ver cómo quedó.
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