Pecak Bening Gurame

Intan Kemalasari
Intan Kemalasari @intankemalasari

Resep ini terinspirasi Dari olahan masakan pecak yang tdk menggunakan santan Dan kacang, pernah makan di sebuah rumah makan betawi di daerah jagakarsa, rasanya pedas asem bikin kangen pengen balik lagi tapi blm ada waktu, jadi berkreasi di dpur sendiri

Pecak Bening Gurame

Resep ini terinspirasi Dari olahan masakan pecak yang tdk menggunakan santan Dan kacang, pernah makan di sebuah rumah makan betawi di daerah jagakarsa, rasanya pedas asem bikin kangen pengen balik lagi tapi blm ada waktu, jadi berkreasi di dpur sendiri

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
4 porsi
  1. 500grIkan gurame
  2. secukupnyagaram
  3. secukupnyalada
  4. secukupnyajeruk nipis
  5. Bumbu Halus:
  6. 8 siungbawang merah
  7. 4 siungbawang putih
  8. 2cmjahe
  9. 2cmkunyit
  10. 1cmkencur
  11. 1 ruastemu kunci
  12. 4 btgsereh, memarkan
  13. 20 buahcabe rawit merah, tergantung selera
  14. Bumbu iris
  15. 3 buahtomat hijau
  16. 4 buahbelimbing wuluh
  17. secukupnyabawang merah
  18. secukupnyaair
  19. secukupnyaminyak goreng
  20. secukupnyagula
  21. secukupnyajeruk limau

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Cuci bersih ikan, lumuri dengan garam, lada, air jeruk nipis.Diamkan 30 menit.
    Goreng dengan minyak panas.

  2. 2

    Sangrai bawang merah,putih, jahe, kunyit, kencur, temu kunci. Setelah itu hancurkan/ulek kasar bersama cabe rawit.

  3. 3

    Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah diulek, serta sereh, sampai harum. Masukan air sedikit-sedikit, lalu masukan tomat hijau, belimbing wuluh, bawang merah, air jeruk limo.

  4. 4

    Tambahkan garam, gula sesuai selera. Tunggu hingga matang.
    Sajikan dengan menyiramkan bumbu pecak di atas ikan yang Sudah digoreng.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Intan Kemalasari
Intan Kemalasari @intankemalasari
pada
My food notes, my food histories, yg isinya coba-coba, inspirasi dari aktivitas kulineran disana-sini, pelajaran masak dari mama, selera suami dan selera saya tentunya.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa