鰹のたたき＋特製タレ〜きゅうりの塩揉み
Aranjuez5 @Aranjuez
鰹のたたき＋特製タレの組み合わせ。
特製タレは大人しい目で、付属の土佐造りのタレにおろしにんにくを加え、花椒八味を少し振ったもの。
付け合せはきゅうりの塩揉みで。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりはスライサーでスライスし、岩塩を振り、揉んでしばらく置く。
- 2
きゅうりの塩揉みは軽く絞っておく。
- 3
鰹のたたきを1.5cm厚程度に切り、洋皿に移す。
- 4
きゅうりの塩揉みを加え、特製タレを加えて、完成。
コツ・ポイント
付属の土佐造りのタレは薄味気味なので、おろしにんにくを加え、花椒八味を少し振ってパンチを加えた。
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