Bahan-bahan

3-4 jam
10 orang
  1. 1 kgdaging sapi segar
  2. Bumbu Rebus
  3. 10 siungbawang putih
  4. 10 bijikemiri
  5. 2 sdtketumbar
  6. 2 sdtgaram
  7. 2 literair
  8. 1 jempollengkuas
  9. 2 helaidaun salam
  10. 2 batangsereh
  11. Bumbu Ulek
  12. 150 grcabai merah
  13. 100 grcabai merah besar
  14. 18 siungbawang merah
  15. 3 sdmair asam jawa
  16. 1 sdtgaram
  17. 1/2 sdtkaldu sapi bubuk
  18. Secukupnyaair rebusan daging (sedikit saja)

Cara Membuat

3-4 jam
  1. 1

    Potong-potong daging sapi, potongannya agak tipis dari daging rendang. Sisihkan. Haluskan ketumbar, kemiri, bawang putih.

  2. 2

    Rebus daging bersama dengan bumbu halus, sereh, salam, lengkuas, garam. Rebus sampai daging empuk.

  3. 3

    Goreng daging sampai kecokelatan, balik. Sisihkan.

  4. 4

    Bersihkan cabai dan bawang merah. Goreng cabai merah, cabai merah besar, bawang merah sampai layu.

  5. 5

    Ulek semua bumbu yang digoreng sampai kasar saja.

  6. 6

    Panaskan minyak di wajan. Tumis bumbu ulek sampai sedikit layu. Masukkan sedikit air rebusan daging, garam, kaldu sapi, aduk rata.

  7. 7

    Masukkan daging sapi goreng, aduk rata. Masukkan air asam jawa. Masak sampai bumbu meresap.

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

Baking With 'Otang'
Baking With 'Otang' @BakingWithOtang
pada
Depok Dua, Jawa Barat
Halo baking lovers, salam kenal. Saya seorang ibu dua anak yang hobi baking. Salam baking 👍🏻! Jangan lupa kirim cooksnap ya.ig.watermelon_fe
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya