તુંબડીને ગેસ ઉપર કાણા પાડીને શેકી લો. ટમેટા મરચા અને ડુંગળીને પણ શેકી લો

બધાની છાલ રિમૂવ કરી મોટા પીસ કરી લો

બધા પીસ ની ચોપરમાં લઈને ચોપ કરી લો. કડાઈમાં તેલ લઈ તેમાં ટમેટા મરચા અને ડુંગળીની પેસ્ટને સાંતળો.

તેમાં સ્વાદ મુજબ રૂટીન મસાલા અને લસણની ચટણી ઉમેરીને પકાવો ત્યારબાદ તેમાં ચોપ કરેલી તુંબડી ને ગ્રેવીમાં ઉમેરી તેલ છૂટું પડે ત્યાં સુધી તેને કૂક કરો.

કોથમરી થી ગાર્નીશ કરી રોટી પરાઠા કે રોટલા સાથે સર્વ કરો