Gazpacho tradicional

Ricardo E Slabkov
Ricardo E Slabkov @riki2076
bcn

Una receta típica del verano

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Ingredientes

15 min
4 pax
  1. 1 kgtomates perita maduros
  2. 1/2cebolla (60g aprox)
  3. Pimiento rojo y verde (35g de cada uno)
  4. 30 gpepino (opcional)
  5. Trozo de pan viejo (60g)
  6. 2-3 cucharadasvinagre de alcohol
  7. 80 mlaceite de oliva
  8. Sal a gusto
  9. Agua fría
  10. 1 dientesajo (yo le retiro el brote)

Paso a paso

15 min
  1. 1

    Lavar y limpiar bien los vegetales

  2. 2

    Cortar todos los vegetales en trozos y colocar en un cuenco

  3. 3

    Agregar el pan viejo troceado, la sal y el vinagre. Remover un poco para que se mezclen los sabores

  4. 4

    Agregar un vaso de agua fría y triturar bien con turmix o licuadora

  5. 5

    Rectificar sal y agua a gusto

  6. 6

    Si se desea se puede pasar por un colador o chino para una textura más suave. Guardar en una jarra en nevera hasta que se enfríen bien y listo para disfrutar un buen gazpacho.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Ricardo E Slabkov
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