Sego Gandul Pati

ريهام سهارا
ريهام سهارا @reisahara
Buol, Sulawesi Tengah, Indonesia

Makanan khas pati yang biasanya disajikan pas ada acara gawe (hajatan) di daerah rembang, pati, dan sekitarnya

Sego Gandul Pati

5 orang berencana membuat resep ini

Makanan khas pati yang biasanya disajikan pas ada acara gawe (hajatan) di daerah rembang, pati, dan sekitarnya

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
4 porsi
  1. 350 gramdaging sapi
  2. 1 Lair
  3. 1,5 bungkussantan kara
  4. 1 buahgula merah kecil
  5. 1 sdtroyco
  6. Sedikitvitsin
  7. 4 sdmminyak goreng
  8. Kecap lele
  9. Bumbu halus
  10. 8 siungbawang merah
  11. 3 siungbawang putih
  12. 1/2 ruaskunyit
  13. 1 jempoljahe
  14. 1/2 sdtlada
  15. 1/2 sdtpala bubuk
  16. 1,5 bijikeluwak
  17. 1 sdtketumbar
  18. 4 buahkemiri bakar
  19. 1/2 sdtjintan
  20. 2 sdtgaram
  21. 1 ruaskencur
  22. 3 buahcabai merah
  23. Bahan lainnya
  24. 2 lembardaun salam
  25. 2daun sereh memarkan
  26. 2 jempollengkuas memarkan

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Masak daging sapi hingga empuk. Saya dengan metode 30-30-30. 30 menit rebus, kemudian diamkan selama 30 menit dan ditutup, rebus kembali selama 30 menit.

  2. 2

    Haluskan semua bumbu halus

  3. 3

    Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak goreng, masukkan bumbu lainnya. Tumis hingga bumbu matang/sedikit kering

  4. 4

    Tuang bumbu halus ke dalam air daging. Tambahkan gula merah, royco, dan vitsin. Masak sekitar 8 menit hingga air mendidih

  5. 5

    Masukkan santan kara. Koreksi rasa, lalu aduk aduk hingga matang.

  6. 6

    Sajikan dengan menambahkan kecap lele khas pati 👍🏻

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
ريهام سهارا
pada
Buol, Sulawesi Tengah, Indonesia

Komentar

Resep Serupa