✅ Potong potong coklat agar lebih mudah meleleh
✅ Campur dengan butter
✅ Lelehkan. Bisa dengan microwave ataupun double boiler ya. Setelah leleh, sisihkan

✅ Campur telur dan castor sugar
✅ Kocok hingga Ribbon stage (kental berjejak) - Jika diangkat dengan whisk atau spatula, adonan Jatuh perlahan, Membentuk pita (ribbon) di atas permukaan adonan dan Tidak langsung tenggelam

Campur Bahan C, Ayah secara bersamaan. Aduk lipat

Masukkan susu, Aduk lipat hingga semua bahan tercampur rata

Masukkan lelehan butter dan dcc, pastikan sudah tidak panas. Aduk balik adonan hingga adonan tercampur rata. Pastikan tidak ada fat/lemak yang tertinggal di dasar bowl

✅ Untuk memudahkan menuang adonan kedalam cetakan saya menggunakan gelas takar. Ini optional ya. Bisa menggunakan sendok sayur atau piping bag. Senyamannya aja :)
✅ Biasakan mengeluarkan cupcake paper dari bawah ya, untuk menghindari bagian atas cupcake terkena tangan
✅ Tuang adonan 75% dari isi cetakan cupcake. Kita ingin membuat cupcake ini sebagai base untuk cupcake dekorating. Jadi hasil akhir yang kita inginkan jangan sampai terlalu menjulang keatas. Cukup sampai bibir cupcake saja.

✅ Panggang cupcake disuhu 160 derajat dengan api bawah (saya pakai oven convection), selama 25 menit. Bila memakai oven tanpa kipas, suhunya bisa dinaikkan sedikit ke 165-170
✅ Angkat cupcake, dinginkan di cooling rack

Hasil cupcake lembut dan moist.. 😍 dan Siap untuk dihias

Di Hias memakai Cream berbahan dasar tepung beras juga dari Boladeli